第十四章 酸涩不堪
汉朝人在饮食方面还是比较匮乏的。
即便是皇帝或者皇后,也未必有现代人吃的好。
毕竟调味料太少了,而且各种食材也比较匮乏。
唐奇小露一手,就让卫子夫赞不绝口。
老实说,唐奇还挺开心的。
被吹捧的感觉真好。
“唐先生,这一锅汤现在算是熬好了吗?如果熬好的话,我现在就去叫陛下起床来喝汤!”
卫子夫很是期待的向唐奇发问。
她跟刘彻之间倒是真感情,不像清朝的甄环和雍正,貌合神离。
唐奇想了想,回答道:“再等等吧,我把另外一道菜做好,然后你再叫他们起床!”
卫子夫微微蹙眉道:“这样的话,鱼汤会不会熬过味啊?”
“放心吧,鱼汤只会越熬越入味,不会过味的!”
唐奇说着,就准备进木屋。
这时,卫青突然在附近响起:“好香啊,唐先生,你的大菜做好了吗?”
唐奇看向卫青,只见这货连鞋都没穿,还有点气喘。
不用想都知道,这货肯定是闻到鱼汤的香味,连鞋都来不及穿就跑过来了。
毕竟卫青也是武人,饭量大的很。
中午吃的那顿蛋炒饭对卫青而言,也就只够塞牙缝。
到现在卫青早就饿的肚子咕咕叫了,根本难以忍受鱼汤的诱惑。
唐奇暗自偷笑一声,冲着卫青说道:“这是我做的其中一道大菜,鱼头豆腐汤,你要不要尝尝?”
“这……”
卫青有点犹豫。
他和卫子夫一样,都觉得美食应该先献给皇帝陛下享用。
不过卫子夫到底还是比较心疼弟弟,她开口道:“既然唐先生都邀请了,青弟你就先喝上一碗吧,反正锅里还有很多,你就当帮陛下尝尝咸淡了!”
卫青忍不住点头道:“姐姐说的极是,陛下素来挑食,还是我先帮他尝一下比较好!”
说完,卫青又看向唐奇道:“唐先生,那我就不客气了啊,我先舀一碗尝尝!”
唐奇赶紧摆手道:“你可别,我这鱼头豆腐汤很讲究的,让你自己去舀的话,把食材结构都给破坏了,还是我来给你舀吧!”
鱼头肉和豆腐正是最鲜嫩的时候,如果用勺子搅动太厉害的话,很容易把鱼头肉和豆腐搅散掉。
卫青连连点头道:“好好好,那我就听唐先生的,麻烦唐先生了!”
“小事而已!”
唐奇回到灶台上,小心翼翼的从锅里舀汤,尽量不破坏鱼头的完整性。
很快,一碗乳白色的鱼汤就摆到了卫青面前。
唐奇淡淡的说道:“这就是鱼头豆腐汤,你想尝味道的话,现在就可以尝了!”
卫青早就按捺不住了,闻言连忙端起碗大口的喝了起来。
刚喝第一口,卫青的眼睛就瞪圆了,显然是没有想到鱼汤竟然能做的这么好喝!
“鲜,太鲜了!”
卫青大赞一声,随后就是狼吐虎咽。
不到三秒,陶碗就见底了。
“嗝!”
卫青颇为满足的打了个嗝,神情享受。
“这鱼汤……味道真那么好?”
刘彻不知何时已经出现在卫青身后,突然出声询问。
卫青也是因为太过回味,一时间没听出刘彻的声音,下意识的回答道:“这还能有假?鱼肉肥美鲜嫩,简直就是入口即化,豆腐就更不用说了,又滑又嫩,我差点连舌头都吞掉了!”
“咕噜!”
刘彻吞咽了一口唾沫,显然是被馋到了。
卫青这时候才反应过来,刚才好像是皇帝陛下在说话。
他慌忙将陶碗放到灶台上,转身看向刘彻作揖道:“青,见过陛下,刚才青对陛下有所不敬,请陛下原谅!”
刘彻摆手道:“不必多礼,咱们现在流落荒岛,繁文缛节就不必在意了,你也是与朕共患难的人,放轻松些!”
话虽如此,卫青还是很恭敬的回应道:“是,臣尽量放松些,但礼不可废!”
刘彻点了点头,随即看向唐奇,神情期待的问道:“唐先生,这鱼汤……可否给朕也盛上一碗?”
唐奇耸了耸肩膀道:“想喝的话,自己去舀便是,这本来就是煮给你们喝的!不过我劝你还是先忍一忍,等我把另外一道大菜做好之后,再一起吃喝,美味一次享受!”
刘彻顿时有些纠结。
他现在确实非常想尝一下鱼汤的味道,感受一下让卫青赞叹不已的美味。
但同时,他也想一次享受所有的美味。
纠结了好几秒之后,刘彻开口道:“唐先生,敢问这另外一道大菜是什么呢?”
唐奇答道:“另外一道大菜是酒糟鱼!”
“酒糟鱼?”
刘彻皱眉道:“莫非是用酒糟做的鱼吗?酒糟酸涩不堪,做出来的鱼能吃吗?”
唐奇挑眉道:“当然能吃,而且比这鱼头豆腐汤更加美味!”
汉朝酿酒技术并不发达,做出来的酒糟自然是酸涩不堪。
刘彻只是闻过一次酒糟的味道,就对这玩意儿深恶痛绝,自然不相信酒糟能做出美味来。
“唐先生,朕怕是难以适应你说的美味酒糟鱼,还是先喝鱼汤吧!”
刘彻做出了决定。
鱼汤喝到饱,酒糟鱼一口都不碰。
唐奇也不勉强,直接把勺子递给刘彻,然后走进木屋,走到了酒坛前面。
掀开布盖,顿时有浓郁酒香扑鼻而来。
唐奇只是闻味,脸颊就出现了一抹酡红,足以证明这一坛绝对是好酒。
“哗啦!”
唐奇把腌制在酒坛里面的大鱼给捞了出来。
剔除大鱼体表覆盖的酒糟,只保留腹中的酒糟。
之后,唐奇又用菜刀在大鱼身上划了几刀,这是为了让大鱼在蒸的时候更加入味。
处理好鱼身之后,唐奇将大鱼摆到陶盘里面,又将陶盘放到蒸笼里面,然后端到了外面灶台。
此时刘彻已经喝完了一碗鱼汤,正在啧啧惊叹。
看到唐奇端着鱼出来,刘彻不由得笑道:“唐先生,你的酒糟鱼做好了吗?”
唐奇将蒸笼放到铁锅上,盖上盖子,然后才看向刘彻道:“再蒸上一会儿,酒糟鱼才能好,到时候你可以尝上两口,保证会改变你对酒糟鱼的看法。”