第一百三十八章.酱菜
“是,是,是,大哥说的是。”小泥瓦匠连连说道。
“你们怎么都不吃啊?饺子要刚出锅的才好吃,一会儿冷了就没有什么味道了。”晴雯端着一碟酱菜进来。“这是我向你大嫂学的做的酱菜,你们快尝尝味道对不对?”
小泥瓦匠见晴雯来了,连忙站起来红着脸说道:“晴雯姑娘来了,快坐下来,一起吃把吧,你也忙了一早上了,看你的手都冻得冰凉了呢,还是快过来吃点东西,喝杯酒暖一暖吧。”
“不了,你们先吃,我锅里还下着呢,看看我做的酱菜味道正不正宗?”晴雯将他按在座位上,说着。
听晴雯这么说,那小泥瓦匠连忙捻起一块晴雯做的酱菜,放在嘴里大嚼特嚼夸赞道:
“晴雯姑娘的手艺就是好,这酱菜在李大嫂那儿,味道不过是寻常,到你这真的是连鲍鱼人参也不换了。嗯嗯,真好吃。”说这那小泥瓦匠有捻了几筷子放到嘴里。
“好吃你就多吃点,不过你要慢点吃,酱菜就是用来配饺子,这个你光这么吃太咸了,我去给你盛一碗饺子汤来,你去去嘴里面的咸味。”晴雯说着,便挑着帘子出去送汤了。
“这一个酱菜这么好吃?我知道晴雯姑娘做饭的手艺不错,但也没有你这么夸张吧,来让我尝尝。”李大哥在看想小泥瓦匠夸张的样子,也赶紧捻了一筷子放到嘴里。
“这都是些什么,这么咸。啊,呸。”李大哥连忙将嘴里的酱菜吐了出来,又倒了一大口茶水漱嘴。
“你小子莫不是舌头出了错问题,这晴雯姑娘的酱菜肯定是在做的时候,把盐也当盐放了,糖也当盐放了,咸的简直下不去口。”
随后又给自己倒了两大杯茶水,漱了漱口。才觉得好了一些。
“你懂什么,晴雯姑娘做的酱菜虽然咸了一点,但脆嫩,爽口,正是下饭煮菜的好东西呢。”随后那小泥瓦匠又捻了两筷子,放在嘴里大嚼特嚼。
李大哥看他这个样子,都觉得咸:“再怎么脆的爽口,这也太咸了吧,简直是全的盐腌出来的,这晴雯姑娘家,莫不是打翻了盐罐子?”
李大哥砸吧者嘴说到:“这也太咸了,现在有她这么一块儿酱菜,以后做汤炖菜都不用再放盐了”。
“你到底有完没完?”小泥瓦匠站起来,红着脸说到:“晴雯姑娘往常做的饭菜都很好吃的,这次做酱菜只不过因为没有经验罢了,所以将盐多放了些,谁还没有第一次的时候,你看晴雯姑娘,一个人在我们这异乡,什么事儿都得自己做。
你看她这些天,又是做刺绣,又是做饭,还是打扫院子,种菜买菜,照顾我们的茶水,有的时候还要帮着看顾阿玉他们姐弟两的,她已经够难为了。
如今她不过一个酱菜做咸的,你还要挑剔她。说实在的便是你的女儿了,到了这个地步,说不定还没有晴雯姑娘做的好呢,你也别这样子,我画话就撂在这儿的,我就觉得你的女儿像晴雯姑娘这样,肯定没有她做的好。”
“哎,我说你小子,我不过是说晴雯姑娘的酱菜做的咸了罢了?你就在这挑我一天的嘴,人家晴雯姑娘还没有说什么了,。
况且做菜的手艺,你不知道,就得找出缺点来,稍后改正,这样水平才能提高,像你说的那样,只是一味的夸奖,怎么能够提高呢?
我不是说晴雯姑娘不好,只是他她的酱菜确实咸了,你居然还扯到我的宝贝女儿头上。”李大哥见这小泥瓦匠居然怒了,有些不解的说到。
毕竟这些日子相处下来,他知道这小泥瓦匠最是脾气和善不过的,怎么今日为了自己几句话就生了气呢。
“你们在说些什么呢来,快喝点饺子汤,暖暖身子吧,原汤化原食,这是最好不过的了。
我这儿还有一种酱菜,跟那个不是同一种,你们也尝尝这个怎么样。”晴雯挑个帘子,端着个托盘,上面摆着两碗饺子汤和一碟酱菜进来说的。
看了晴雯又端了一碟酱菜进来,小泥瓦匠和你大哥顿时脸都吓白了。
小泥瓦匠虽说嘴里说着不介意晴雯姑娘的东西太咸,但是那咸是真咸啊。他觉得如今自己嘴里已经没有味道了。
“这晴雯姑娘这张东西放那儿吧,我们一会儿一定会吃的。”李大哥白着一张脸,看了看桌子上的那两碟酱菜,又赶紧喝了一口饺子汤,定了定神。
“别呀,我都来了,你们先尝尝,给我提提意见,我也好后面改进。”晴雯笑着说的。
李大哥看着晴雯这个笑容,突然觉得她好像自己去世多年的老娘啊。
自己娘当年也是和自己说,你过来你过来我就不打你,然后就把自己打得支哇乱叫。
而一旁的小泥瓦匠,见晴雯这个样子,主动的拿起筷子,往新的酱菜碟子里,捻了一大块,放进口里嚼了一通说道:“实在是清爽甘美,晴雯姑娘的手艺真是太棒了。”小泥瓦匠面不改色的夸赞道。
一旁的李大哥见他这个样子,心里都为他竖起了手指,这小哥真是个狠人,凭着他这份忍耐的功夫,将来他要是对我发家致富,恐怕这巷子里也没有谁了。
“真的吗?这是我第一次做居然就能做得这么好,我真开心。”晴雯笑着说道。
那二人见晴雯开心了,大松的了一口气,终于混过了这一关。“听小哥你这么说,我都觉得自己做的好吃了,我也尝尝我的酱菜做的怎么样,我还没有吃过呢。”
“诶,别。”小泥瓦匠连忙将两盘酱菜护的着。“这不是晴雯姑娘给我们做的吗?怎么自己还要吃,我跟你李大哥还没有吃够呢,你还是自己下次腌了再吃吧。”
“哦,既然你们这么喜欢,那这两碟子便归你们了,我自己再去捻一些过来。”秦雯笑着转身便要出去。
“晴雯姑娘。”小泥瓦匠直着的身子,大声说道。
“怎么了?小哥可有什么事情吗?”晴雯转过身来问道。
“我,我……”小泥瓦匠满脸通红。
晴雯疑问的看了李大哥一眼,李大哥也不知道该说什么,毕竟小泥瓦匠要说什么,他也不知道,况且就算是知道,难道自己能把晴雯姑娘,做酱菜做的齁咸的事儿说给她吗?这肯定不行啊。
“晴雯姑娘做的酱菜太好吃了,还请晴雯姑娘将你做的酱菜都给我打包好吧,我想带回家里吃。”小泥瓦匠说道。
“你疯了?”李大哥失声说到:“那酱菜……”
“我知道在别人家做工,不应该还找主家要吃要喝的,但晴雯姑娘,你做的酱菜实在是太好吃了,所以我……”小泥瓦匠欲言又止的说到。
晴雯见此,觉得难得有人这么喜欢自己做的东西,再加上他从来开始,就一直兢兢业业的干活,很少对自己提要求,比如说涨工钱或者加饭菜之类的。
晴雯觉得人家就是喜欢吃自己做的酱菜,那必须满足:“你别说了,你既然喜欢,这是我的荣幸,那两摊坛子酱菜都是你的了,那等你走的那日,我……”
“晴雯姑娘,你做的酱菜实在是太好吃了,我觉得我一天不吃心里都难受,你还是等一会儿晚上加工的时候,就给我包起来吧,我想晚上睡不着的时候,嚼两根吃吃也挺好的。”小泥瓦匠诚恳的说到,晴雯见他这个样子,也不好拒绝,于是连连答应了。
回到厨下,晴雯给自己下了一盘饺子,蘸着醋吃,吃着吃着觉得还是味道太轻的,又从酱菜坛子里给自己挖了一小碟酱菜,毕竟是自己第一次做的,虽然小泥瓦匠这样说很不错,但自己还是尝一尝味道比较好。
不过晴雯想起这两坛酱菜已经答应送给小泥瓦匠了,自己吃太多也不好,便取了一个小碟子,从两个酱菜坛子里各夹了一块出来,取了其中一块,放到自己嘴里。
“哎呀,这是什么东西?”嘴里的东西太甜了,还有点腐烂的感觉,这到底是怎么回事?
自己做酱菜可是严格按照阿玉娘的配方做的,就算不好吃也不应该是这样啊,自己之前在怡红院的时候,帮着宝玉一起做的咸鸭蛋都是好好的,这酱菜怎么这么甜,而且快坏了。
难道?晴雯心里闪过一丝不妙的感觉?
请问又捡起了另外一种酱菜,不过这一次她小心一些,只是咬了其中一小口。
“啊呸呸呸。”果不其然,这餐泡菜又干又咸,跟打死了卖盐的一样。
唉,看来自己在做两坛酱菜的时候,肯定其中一坛子放了糖,另一团只放了盐,所以做出来一坛甜的快烂了,另一坛又干又咸。
就这种东西怎么会有人喜欢吃呢,请晴雯觉得,这要不是自己做的,便是倒赔十两银子给自己,自己也不会吃这种东西。
那小泥瓦匠那不是失了味觉。
嗯,不对,那小泥瓦匠好像之前一直都好好的,怎么可能突然失了味觉呢。
晴雯想起之前在贾府里的时候,有一次林姑娘和宝玉在薛姨妈家一起吃席,那席上有一味东西,您林姑娘不能吃。宝玉为了防止那东西被宁林姑娘吃了,便一个人将那些东西全吃完了。
后来还因此,让薛姨妈以为,他很喜欢吃那个东西,还给他送了不少回怡红院。
其实宝玉在当场就吃腻了,回来那些东西全部都赏给她们拿这些丫鬟吃了。