第四百零三章

　　王凡是不查不知道，一查就吓了一跳，他原来是不知道老孙头竟然有这么多故事的。也不知道写这些故事或者流传这些故事的人是谁，竟然写得这么详细，仿佛他就一直跟在老孙头后面似的，就跟那些记录着皇帝日常生活的官儿一样，简直是细致到了极处，莫非老孙头房事或者出恭的时候，那些人也提着笔跟着不成？王凡龌龊地想道。

　　隋文帝听到了他的高超医术，便派人去请他，但他不愿进宫，推辞了。到了唐朝时，唐太宗又下旨召他，他方进了京城。唐太宗见到他童颜鹤发，问他高寿几何？他回答道：“已经九十九了。”唐太宗见他如此高寿尚视听不衰，知道他真是一个有道之人，名不虚传，令人尊敬，即要授给他官爵，又被他推辞了。

　　唐太宗问道：“先生能如此长寿不老，请问是如何修身养性的？”

　　孙思邈答日：“天有盈虚，人有屯危。不自慎，不能济。故养性必先知自慎也。慎以畏为本。子畏则孝，你畏则慈，臣畏则勋立，群畏则政治。是以太上畏道，其次畏天，畏物、畏人、畏身。忧于身者不拘于人，慎于小者不惧于大，戒于近者不悔于远。如此则人道尽矣。”

　　至永徽三年，孙思邈已经一百多岁了。有一天早晨，他一起chuáng就冲了个澡，沐浴后，把衣服穿得整整齐齐的，然后盘tuǐ端坐，把子孙们都叫到跟前，说道：“我要到天宫中去了，以后将与你们极少来往，望你们不要为非作歹，要多做些济世利民的事情，多尽做人之道”说完，便羽化了。

　　子孙们非常哀痛，只好将他收敛。不料，当抬起他的尸体时，竟轻飘飘的，好像只有一身空衣服，并无尸体一样。子孙们知道他已成仙，转悲为喜，决心遵照他的遗嘱，继承道业，济世利民，为人们多做好事。

　　卢照邻，字升之，号幽忧子，幽州范阳（今河北涿县）人，是初唐着名诗人，与王勃、杨炯、骆宾王号称“初唐四杰”。唐高宗咸亨四年（673年），卢照邻患了风痹病，这年他才37岁，寄居京城长安。

　　风痹病，是中医总称痹病的一种，因虚火攻心，风邪侵人人体所致。主要症状是患者焦躁不安，全身关节疼痛难忍。当时卢照邻正值人生的黄金时期，然此病折磨得他万念俱灭，痛不yù生。他遍请名医，精心调治，但却未见好转。

　　当时，一代名医孙思邈也在京城长安居住，被拜为“直尚药局”承务郎，时年133岁，依然耳聪目明，思维清晰。在他人的引荐下，卢照邻前往孙思邈居处，行弟子礼，请孙思邈为其医病。

　　孙思邈深知卢照邻的为人，“器小识短”，“刚愎自用”，“恃才傲物”，“浮躁狂妄”。他一边细心为卢照邻诊脉，一边耐心开导。他语重心长地叮嘱卢照邻：“圣人活之以至德，辅之以人事，形体方有可愈之疾，天地有可消之灾。”用当今的话采说，就是作人首先要修身立德，要善于容人，这样做了，疾病便难以染身，即使有了疾病，稍经调治，也容易痊愈。为了引起卢照邻的足够重视，孙思邈又苦口婆心地从反面告诫道：“德行不至，纵服yù液金丹，亦难延寿。”

　　孙思邈让卢照邻服用“祛风、化湿、散寒”的活血通络中草药剂，又从心里上予以疏导，让卢照邻不断排散久积于心中郁闷之气，和亲友和睦相处，坦诚相见。在孙思邈的精心调理下，卢照邻的病情得到了遏制，并有所好转。

　　卢照邻情绪稳定下来，不再“狂躁不安”，终于又有精力投入创作，写下了流传千古的《长安古意》七言诗，为后代文学发展拓宽了道路。

　　一千多年前，孙思邈便对患者施以药物和心理并举的辨证疗法，并提出了“立备延寿”的科学论断，时至今日，临chuáng上仍有可cào作性，这正是一代医药大师孙思邈的高超之处。

　　孙家原是药王孙思邈的故里，村民们大都以孙思邈后裔为誉。可大家都姓焦、张、李，而没有一户姓孙的，这是为什么呢相传说孙思邈逝世之后，村民们将他安葬在村南一块平地里，为他守护坟墓，逢年过节祭奠。但时间不长，不知是什么原因，村里大人、小孩一下子全都病倒了。其症状是口干舌燥，浑身发烧，经多方求医治疗毫无效果。实在没办法，大家想起了济世救人的孙思邈，便都来到坟地跪倒在他的坟前，祈求他能够显灵，拯救村民。

　　大家跪着祈祷，不觉个个神志昏沉，都已进入了梦乡。只见孙思邈来到大家面前，手摇芭蕉扇，坐在一只张着大口的老虎背上，随手将口袋里的李子撒在地上，然后骑上老虎朝着南方飘然而去。

　　一阵凉风吹过，大家逐渐苏醒过来。人们互相诉说梦境，结果说法完全一致，大家无不称奇，于是便请了一名解梦先生。先生冥想了一会儿，向大家解说道：“是孙思邈在天上显灵，示意大家改姓。原因是孙思邈洪福太重，再跟他姓就孽得发烧病。他梦中手摇芭蕉扇，老虎大张口，又撒了一把李子，分明是暗示大家改姓为焦、张、李三姓呀”众人听了，便都改成了这三姓。

　　从此以后，全村人身安康，五谷丰登，就很少有人生病了。虽然外村也还有姓孙的，他们也都说自己是孙思邈的后裔，但因早先迁移出孙家原了，他们没得发烧病，所以也就没有改姓。

　　葫芦头泡馍，是西安着名的食品之一。有趣的是，外地人往住顾名思义，以为葫芦头就是葫芦的头部，其实，这一食品的基本原料是猪肚子和猪肠子。那么，它是怎样得名的呢？里面还有个故事哩西安，唐代叫长安，大医药学家孙思邈曾住在长安城里的光德坊里。那时，他虽说已有九十多岁了，脸上爬满了一道道皱纹，胡须变得象银子一样白，可是，依然经常出诊，为病人解除痛苦。由于tuǐ已不大灵便，就拄了一根龙头拐杖，在拐杖顶端的龙嘴里，拴了一个金黄的药葫芦。长安城里的居民们，人人都见过这个葫芦，也都认识这个葫芦。

　　孙思邈的住宅旁，有一家小小的饭馆，主要经营用猪肠子、肚子做的猪杂碎汤。也卖几样素食。可是，很少有顾客来吃，生意冷冷清清，眼看就要“关门大吉”。孙思邈出诊回来，有时候来不及叫家人做饭，就到这家饭馆吃饭。他是上了年纪的人，消化不好，不吃荤腥，只吃素食。饭馆的掌柜十分崇敬他，从来不收他的饭钱。

　　有一天，孙思邈在这里吃过饭后，掏出了长长的一串铜钱，放在桌子上，对掌柜说：“我在你这儿已经吃过十顿饭了，可是，你没收一枚钱，今天，我一并拿了，这一次，你说啥也得收下。”

　　掌柜把钱拾起来，塞到孙思邈怀里，“别人的饭钱我是要收的，可是您的我不收。”

　　孙思邈很为难：“我怎么能白吃呢？”

　　掌柜诚恳地说：“您老人家给穷人治病时，从来也没有收过诊金。我不收您的钱，一是为了表达我的一点敬意，二是权当代替穷人付一些诊金。”

　　“你的心意我领了，可是钱你得收下，因为你的本钱并不多，而且生意也不兴旺呀”

　　那掌柜的说：“您老人家能来，就是给我的饭馆添了光彩。我的日子再艰难，也不能收您的钱。”

　　这一次，掌柜依然没收钱。孙思邈觉得过意不去。回到住宅后，想道：我得想个办法，帮助这位掌柜度过难关。

　　第二天，他又来到饭馆，问掌柜：“为什么你的猪杂碎汤总卖不出去呢？”

　　掌柜长长地叹了一口气：“顾客都嫌腥味大，油腻多。”

　　孙思邈想看看这里是怎样做猪杂碎汤的，便走进了厨房。他见厨师将肠子、肚子里里外外只洗了一遍，不禁摇了摇头。

　　孙思邈对掌柜及厨师讲道：“要想去腥腻，必须经过十道手续：捋肠子、刮肚子、翻肚子、摘肠子、回翻肠子、漂洗肠子、二次捋肠子、笊肠子、三次捋肠子、煮肚子。只洗一遍就下锅，是不行的。”

　　厨师按照孙思邈的指点，重新处理了肠子和肚子。肠子、肚子下锅后，孙思邈从拐杖上解下那个药葫芦，向锅里倒下去了huā椒、大香、元桂等等调味晶。

　　这一次做成的猪杂碎汤，和以往的大不一样了，闻一闻，香气扑鼻；尝一尝，féi而不腻；吃过后，嘴里还留有香气呢。掌柜和厨师都眉开眼笑地向孙思邈道谢。

　　孙思邈将药葫芦系在一根棍子上，chā在饭馆门口，就走了。葫芦在阳光照shè下，发出黄橙橙的光彩。

　　人们看见孙思邈的药葫芦挂在这一家饭馆的门口，都很诧异。为了nòng个究竟，纷纷走进了门。饭馆里，猪杂碎汤的香气使他们流下了一道道涎水，人们不由得买些来吃。吃过以后没有一个不赞美的。

　　顾客们问掌柜：“为什么孙先生的葫芦挂在了你的门口？为什么你的猪杂碎汤突然做得这样好吃了呢？”

　　掌柜一五一十地回答后，有个顾客说：“掌柜，既然这种汤已经和原来的大不一样了，依我看，就不应再叫‘猪杂碎汤’，应该另外起个名字。”

　　掌柜说：“好”

　　又有一个顾客说：“没有孙先生，咱们就尝不到这种美味。新名一定要把孙先生的功劳点出来。”

　　大家齐声说：“好”顾客们七嘴八舌地一连拟了好几个名字，但掌柜一摇头。

　　有个顾客望着挂在门口的葫芦说：“大家都是被这葫芦引来的，再说，菜的模样也有点象葫芦的把儿，依我看，新名字应该叫一‘葫芦头’。”

　　掌柜和顾客们都伸起大姆指：“起得好”

　　就这样，葫芦头的美名，一传十，十传百，很快传遍了长安城，人们也成群结队来到这家饭馆饱尝这种美味。从这以后，这个饭馆的生意一天比一天兴旺起来。

　　在耀州区城乡，有这样一个习俗，冬至这天，家家都要包一顿饺子让家人们吃，人们说如果谁这天没吃饺子，那么在冬天他的两只耳朵必将被冻坏。

　　相传，药王孙思邈一年冬天出游回到耀州家乡，当时正好赶上大雪天气，天寒地冻，许多穷苦百姓的耳朵都冻烂了。于是他就在药王山上搭了一个专给穷乡亲们治冻疮的医棚，连续好多年坚持在冬至这天为穷人们舍药治冻伤。

　　他向穷人们舍的药就是把羊ròu包成耳朵形的“饺子”，然后再加上其他几种怯寒药物放到锅内一块煮熟。分给乡亲们吃。很快冻伤的耳朵就全好了，后来人们为了纪念药王孙思邈为穷人治冻伤的事，就形成了每年冬至吃饺子的习俗。

　　冬至吃饺子的习俗在耀州城乡延至今天，其饺子馅不完全只限是羊ròu，但绝大多数人家还是以羊ròu做馅为主，主要原因是从怯寒防冻和冬季健补的角度来讲，还是羊ròu饺子最好不过了。

　　我国伟大医药学家李时珍在《本草纲目》中说：“羊ròu，味甘、不热、暖中、虚劳寒冷，补中益气，镇惊止痛，益养产fù，开胃健力”现代医学人士研究认为，羊有多种营养成份，富含蛋白质、脂肪、维生素类及磷、铁等人体必须的元素，能补虚抗寒，治病壮体。其脂肪仅为猪ròu的一半，为营养佳晶。

　　羊ròu人药，由来已久。古代医着《金匮要略》、《肘后方》、《外治秘要》、《千金要方》、《圣济总录》均有以羊ròu为主的方剂。

　　年年冬至吃饺子，可以起到冬季进补的作用，而且也是耀州城乡人民群众对孙思邈最好的纪念。

　　王凡家后院的那块土地上，原本是自上次试验过葫芦水的功效之后，王凡就懒得去多加理会了，任由它荒芜，长满了生命力最为旺盛的野草杂草。可是自打谢母来了以后，一看见后院这里竟然有块地，欢喜地不得了，连忙三下两下地就把满地的荒草连根拔起，然后又让王凡找出把锄头，在地里翻了好几番，把土地nòng得松的不能再松，土龙什么的都被翻出了好多，才在上面种上了些蔬菜，还有些姜葱蒜苗，顿时将整块地nòng得妥妥的，一眼看上去很是整齐好看。

　　由于谢母经常照料，所以田地里的植物生长得很不错，如今竟然绿意一片，很是喜人。这不，这天谢母看见地里的韭菜都长成了，心里一动，就摘了些，准备包些饺子来吃。

　　佩盈一听说谢母准备包饺子，立即赞成，因为她也很久没有尝到过饺子的味道，尤其是自己母亲亲手做的。不过让佩盈可惜的是，王凡得知自己老婆想要尝饺子的心思，便跑到一旁询问老孙头，是否可以吃。结果令人失望，因为韭菜具有润滑肠道的作用，作为孕fù的佩盈，自然能不吃就最好了，不然很容易会影响到胎儿。

　　看着自己老婆撅起了小嘴巴，王凡立即安慰着说道：“老婆，为了我们的孩子着想，你还是忍忍吧。等以后孩子出生了，你想要吃什么都没问题，即使是什么山珍海味满汉全席，你要什么我都买给你吃，好不好？”

　　“为什么是买给我吃，而不是亲手做给我吃呢？这么地没有诚意”佩盈不依不饶地说道，自从她怀上了宝宝之后，脾气方面就变得有些大了，而且人也变得有些敏感，恐怕是孕fù的产前焦虑所致吧，所以王凡都很耐心地让着她。

　　“额，如果是家常小菜的话，我还可以做出来。要是那些佛跳墙满汉全席之类的复杂菜肴，我可是做不来的，所以为了你的肠胃着想，还是买给你吃比较好。”王凡老实地回答道。

　　“不嘛不嘛，我就要你做给我吃”佩盈竟然像个小女孩似的撒娇起来。

　　王凡顿时有些受不了，连忙答应道：“好好好，为了老婆大人的胃口着想，我一定趁着还有几个月的时间，好好提升一下自己的厨艺，好为老婆大人您做顿好吃的。”

　　佩盈这才放过了王凡。不过由于这么一闹，谢母自然就不再打算做饺子了，总不能让佩盈自个儿一个人馋着，而其他人就大吃大喝的吧，那样的话，对于一个孕fù来说，实在是残忍了些，所以干脆就不做了。

　　虽然是不包饺子吃了，但是韭菜总归是摘了下来，也不能把它们重新种回去，也不好làng费扔掉，所以就准备用它来煎荷包蛋，就着韭菜，那香味可不是一般的yòu人呀

　　韭菜荷包蛋不同于饺子，饺子能作为主食，而荷包蛋只能是作为饭桌上的其中一道菜。即使佩盈不能吃，她也可以尝其他她可以吃的菜的，而不像饺子那样只能是馋着。

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