看到这里，有人可能就要问了——既然说去做过自助餐、火锅店或者肯德基，以后就不好再回到传统中餐，那为什么米飞这次物色的两个人选，一个是火锅店的副总？一个是肯德基的区域经理呢？米飞为什么不从传统中餐店里找人？

　　原因其实也简单。

　　因为周安这次需要的是总经理人选，而不是厨师。

　　厨师主要讲究的是技术，而但凡技术类工种，一段时间不做，手就生了，长时间不做，一门手艺可能就会渐渐荒废，就算不荒废，也必然会落伍。

　　但总经理属于管理型人才，而管理型工作，很多都是相通的。

　　而且，无论是火锅店还是肯德基，毕竟都还是餐饮行业，没有跨行，所以无论是火锅店的副总，还是肯德基的区域经理，调到庄味园总公司来做总经理，本质上是没有太大区别的，具体做菜什么的，根本不需要一个总经理亲自动手。

　　简单说，他们的经验可以用到庄味园的发展上。

　　周安还在沉吟，米飞又开口了：“周总，我是打算再等一等，看看有没有更合适的人选，现在只有这两个人选可供选择，我觉得选择的余地还是小了点，您觉得呢？”

　　周安先是点头，又说：“你的考虑也有道理，但时间不等人，这次庄味园突然注资470万，这么多资金注进去，大家是在等着看成果的，让这么多资金一直闲置在账户上，也是一种浪费，你说呢？”

　　米飞微微颔首认同，“那您的意思是？”

　　“先通知这两人过来面试吧！等人过来了，你安排好他们的食宿，然后我们一起面试，如果没什么问题，人选就尽快敲定了，可以让他们先做着，行就一直让他们做下去，不行再换人也还来得及，你说呢？”

　　“行！那我回头就通知他们尽快过来吧！”

　　“嗯，尽快！”

　　聊完庄味园的话题，周安看了看米飞，笑了笑又问：“咱们小龙虾这边呢？管理层你搭建的怎么样了？”

　　说到这个话题，米飞也面露笑容，“咱们小龙虾这边，前几天不是找好了人事部经理嘛，其它岗位的人选，我已经在让他甄选，他刚刚上岗，多少要适应一下环境，周总您别太急，给他一点时间！”

　　周安失笑，“行，那我就耐心等着！”

　　……

　　转眼两天过去。

　　8月10日，下午2点半左右，新百商业街附近的一家三星级酒店二楼咖啡区。

　　周安见到了那个肯德基的区域经理。

　　米飞物色的两个人选，此人首先接受面试。

　　没别的原因，就是因为近！这位区域经理可是本地肯德基的区域经理。

　　米飞亲自把人领到周安近前，侧身为双方介绍：“周总！这位就是张一健张经理！张经理，这位就是我们老板周总！”

　　在米飞介绍之前，周安就已经微笑起身，此时等米飞介绍结束，周安伸出双手，“张经理你好！麻烦你来一趟，幸会幸会！”

　　“幸会！”

　　张一健此时的表情有点奇怪，似乎有点错愕，一边和周安握手，一边就盯着周安上下打量，周安和米飞都注意到他眉头是皱着的。

　　“张经理请坐！”

　　握完手，周安伸手示意。

　　张一健迟疑着落座，欲言又止地转脸看向一旁的米飞。

　　而米飞此时则招手喊侍应生过来，客气地问：“张经理喝什么？”

　　张一健注意到侍应生已经过来，勉强笑了笑说：“一杯拿铁，谢谢！”

　　侍应生脚还没站稳，张一健就点好了，见张一健注意力已经不再他身上，只好又快步离去。

　　此时周安和米飞也坐下了。

　　结果，周安和米飞还没开口，张一健皱着眉头看了看周安，先开口了，他问的是米飞，“米先生！你没开玩笑吧？这位……”

　　看了眼周安，他神色更古怪了，“这位真是你们老板？”

　　闻言，米飞和周安相视一眼，都有点苦笑，也难怪人家怀疑，周安看上去实在太年轻了，嘴边的茸毛都还没长硬。

　　他俩倒是没生气，张一健的怀疑虽然有点无礼，但归根结底，错不在张一健身上，估计换成是谁来面试的时候，看见周安这么年轻的老板，第一反应都会是怀疑吧？

　　如果周安年龄再大几岁，又或者身上有点富二代的气质，估计人家也信了。

　　但他才19，土鳖出身，哪有什么富二代气质？

　　米飞点头，语气肯定：“张经理，您放心！”

　　简简单单六个字，并没有解释更多，也没有拿出什么证据。

　　关键是这事也确实不好证明，周安总不能随身把公司股权证明随身携带吧？

　　就像如果有人让你证明你是个人，你怎么证明？

　　此时，周安保持着微笑，没有说话。

　　张一健又看了看周安，也不知他信了没有，可能姑且信了吧？只见他深吸一口气，勉强挤出一抹笑容对周安点点头，又说了声：“幸会！”

　　然后又一次没等周安和米飞开口，张一健又问：“你们打算开几家分店？能给我调用的资金有多少？”

　　周安的笑容忽然淡了些，眉头也微微皱了点，目光看向旁边的米飞，略显不满。

　　这时候米飞也觉得有点不对了，这到底是谁面试谁呀？

　　他们面试方还一个问题没问，这张一健就接连抛出两三个问题，闹呢？

　　注意到周安不满的目光，米飞微微有点脸红了，尴尬地咳嗽一声，勉强保持着笑容对张一健说：“张经理，你这些问题，可以放在后面再问。”

　　这是米飞的提醒。

　　张一健怔了怔，点点头，吐了口气，坐直腰杆，总算进入面试的状态，微微点头对周安示意，“抱歉！周老板，我刚才有点失礼了，先自我介绍一下吧！我姓张，张一健，目前任肯德基六谷市区域经理，下面管着二十二家分店，店面分布在六谷市市区，和下面的各个县城，前几天有猎头公司接触我，说本市有一家做农家菜的庄味园要扩大规模，需要一名总经理，我今天是来应聘的！请多指教！”