就在石蛙将近销完的时候,杨晨已经让后厨抓紧时间准备乌鸡汤,乌鸡汤的价格更让人咂舌,按那个策划师的意思,直接定价为每盆八千八百八十八块钱。
厨房又传来青菜告急的消息,杨晨让人从自己和哈里的车子的后备箱里本来准备明天早上发往阿国的青菜全都取了下来,因为就是想从青龙镇那儿直接把蔬菜发过来,毕竟就算是走高速,也需要几个小时,何况那些蔬菜还长在地里呢,至于明天发往阿国的蔬菜,杨晨早已和青云商量好了,明天早上加个早班,直接雇一辆车子拉过来好了,本来担心因为运费而抬高蔬菜的价格,增加成本,可是六百八十块钱一盆的青菜已经不存在啥运输成本了,如果加上石蛙和白毛乌骨鸡,已经不是在挣钱,而是在抢钱了,就说蔬菜的成本,单是流转土地和人工费,像种子和生长素的成本基本可以忽略不计。
杨晨因为担心明天的客人象井喷式爆发,特别叮嘱青云明天早上和大力一起争取早点把需要的菜品都运到省城的酒店过来,特别是青菜和白毛乌骨鸡要比平时多个三四倍,当然白毛乌骨鸡可以多带一些,毕竟酒店的地下室可以存放一些时间,青菜的话就需要大力明天随时等候电话,明天中午要是客人多,青菜的供应量大的话,那晚上的青菜必须明天下午就开始发货了,要不然赶不上晚饭的时间。
十点以后,客人渐渐少了,不但是后厨,连餐厅的服务员都差不多累坏了,五个小时,在刚刚开始的时候可以休息一下踹口气,六点以后,可以说连踹气的时间都没有,单就工作量来说,这五个小时比以前一个星期加起来饭工作量还要大。
餐厅的前台是最忙碌的,杨晨就把客房部的前台也叫来帮忙,客房部让经理直接坐镇。
哈里早带着他的小母鸡和保镖去休息了,只有那策划师和杨晨一直呆在餐厅前台。
十一点钟,最后一批客人送走,餐厅经理送上了今晚的流水,那经理还直打哆嗦,颤抖着手道:“杨总,这是今晚的流水,除了酒水外,后厨今晚就贡献了差不多两百万,以前一个星期的流水也没这么恐怖。”
杨晨开心地拉着策划师的手道:“成功了,成功了,谢谢你,谢谢你。”
策划师道:“其实我应该谢谢你杨总,是你给了我一个发挥的机会,我是阿国人,这美国哈佛大学修完管理学的课程,又在中国的清华大学研修完营销课程,对于营销有一定的了解,回国后加入了哈里王子的公司,王子的公司人才太多,我因为是新人,一直都没发挥的机会,今晚是杨总给了我一个这么好的平台。”
杨晨道:“你饿了吗?”
策划师道:“你不说我还真忘了还没吃晚饭。”
杨晨又对餐厅经理道:“大姐不会也没吃晚饭吧?”
餐厅经理踹了口气道:“我们一般都是在客人就餐前吃一点,因为要保持体力,等客人走后我们再吃晚饭,后厨的厨师和勤杂人员也是一样的。”
正说着,后厨的一众厨师跟着大厨也都拖着疲惫的身子走了出来,那大厨嘴里兀自嘟噜道:“疯了,今晚的客人都疯了,本来我还以为那啥策划师在胡闹,一般招揽客人都是降低菜价,或者免费送些酒水,哪有涨价招揽客人的?”
策划师道:“我在中国留学这几年,也结交了一些朋友,在湖西工作的也有好几个,具体的不用多说,吃货就有好几个,我出来酒店门口的广告外,还在电脑上发布,最主要的是利用了微信平台,我的那几个吃货朋友都有自己的吃货群,我的消息发布给我的朋友,他们就把消息发到群里了,我发布的那条消息现在已经在吃货的朋友圈传开了。”
几个厨师道:“我的手都快抬不动了,不过真他娘的爽快,虽然忙连撒尿的时间都没有,可是看到客人特别喜欢自己炒出来的菜,比啥奖励都带劲。”
杨晨道:“好了,今晚大家都辛苦了,你们休息一下,我去给你们吵几个菜,算是慰劳一下大家,当然以前答应过你们的奖金我觉得太少了点,那就再加一倍吧。”
所有的餐厅工作人员都齐声欢呼。
那大厨本来在后厨就掌握一下,可是今晚的客人实在太多,不得不亲自上阵,这时候也疲倦不堪,不过听到杨晨要亲自下厨,有些不相信道:“杨总,你也会做菜?”
杨晨道:“我虽没学过厨艺,可是我带来的那些调味品都是我自己研究出来的,并且所有的调味品都是经过检验的,那个检验员就是我自己。”
那些厨师都呆呆地看着杨晨,因为杨晨的年纪实在太小了,无论咋看还都是个中学生,本来他们看到新来的老总是个小年轻,还以为是个富二代,后来经过打听才知道人家是真正的富一代,就用了几个月的时间,创出了一份事业。
有几个年轻一点的厨师已经缓过劲来了,纷纷道:“我们去帮你去。”老总亲自下厨,不管菜做得好不好吃,场子肯定需要帮的。
杨晨也不客气,直接来到厨房开始炒菜,由于从小练武,手劲比一般人要大些,而且在翻炒时用的是暗劲,随着手腕的抖动,那锅里的蔬菜抛高落下,单是手法来说,不比学过好几年的厨师差,由于这些调味品都是自己配置的,哪种蔬菜需要多少分量,那可是比谁都清楚。
也就十多分钟,杨晨就已经炒好了菜,由于今晚的人特别多,足足坐了五张大圆桌,那大厨先夹起一些蔬菜放进嘴里,嚼了几下,一脸的震惊,对杨晨道:“杨总,你这菜是咋炒出来的,你不当厨师真是太可惜了。”
杨晨道:“厨师有你们就行了,我还是喜欢种种菜,学学自己的中医,至于你说的这菜是咋炒出来的,其实在中医看来,这倒不是很难的事,因为中医要学会配药,这配药可是中医治疗的关键,药的分量不同药效也就不同了,所以药是不可以乱配的,做菜的调味品也是一样的,这一种菜应该放哪种调味品也有一定的讲究,象市场上的调味品都是通用的,所以有些菜因为用了那些调味品,吃到嘴里的味道就只有调味品的味道,所以我就用学过的中药知识,从中药当中选出一些既可以提升菜品口味的中药充当调味品,又可以让这些菜品不失原来的味道。”
那些厨师都听得目瞪口呆,这杨总的脑洞真是大开了,还真亏他能想得出来。