如果是做中餐，这些选手，能做出上百种菜品来，但是今天比的是西餐，这让他们都开始为难起来。

　　全场唯一不紧张的，只有两个人，一个吴炳辛一个叶小开，这两人一个在西餐厅里学过牛肉的做法，而另外一个则是有系统大神庇佑，自然也不在话下。

　　牛肉静静地躺在黑色盒子里，只是大家谁也没有先动手，而是观察着身边的选手如何操作。

　　终于还是有人先动手了，吴炳辛开始处理牛排。

　　今天不知道是不是主办方有意而为之，给选手提供的牛肉并不是大家以前在西餐厅里经常吃到的顶级牛肉，而是那种天朝最常见的牛肉。

　　谁都知道，要做一份多汁鲜嫩的牛排，对牛肉是极其严苛的，而今天主办方提供的牛肉很明显达不到那种要求。

　　“‘好老的牛肉，这怎么做啊？”不少的选手为难起来。

　　如果只是处理中式菜肴，这些人几乎都没问题，但是他们要面对却是西餐的牛排，这对他们来说，绝对是一个不小的考验。

　　“这牛肉怎么可能煎牛排啊，不是在拿我们开涮吗？”

　　“又老又硬的牛肉，用来做牛排，别开玩笑了。”

　　听着其他选手在发着牢骚，叶小开却走向了食材区，这让直播间的观众有些诧异，纷纷猜测叶小开又打算干什么。

　　叶小开到达食材区的时候，吴炳辛已经在那里站着了。

　　“好巧。”

　　“是啊，你也打算这么干？”

　　吴炳辛笑着，说：“不然还能怎么样？”

　　“那我就祝你好运了。”

　　“你也是。”

　　选完食材之后的两人，几乎做了同样一件事情，那就是用料理机把取来的水果打成了汁，并且用水果汁液来浸泡黑色盒子里的牛肉。

　　“这两人还真有点意思，居然都想到一起去了。”

　　“也许是英雄所见略同吧！”刘一凡说着，眼睛却是看着还在忙碌的叶小开。

　　刘一凡走下了台，来到叶小开的操作台前，看到叶小开浸泡的水果汁，心中也是惊讶不已。

　　他做梦都没想到，原来牛排还可以这么弄。

　　而吴炳辛那边与叶小开的方法也是大同小异，要说唯一的区别，就是两人用的水果不同而已。

　　回到评委席的刘一凡擦着额头的汗，对曹可卿说到：“这两个家伙太恐怖了。”

　　“怎么了？”曹可卿不解。

　　“这样说吧，以前我们在西餐厅吃的牛排，都是那种质地上乘的霜降牛肉，而这些牛肉都有一个共同点，那就是肉质鲜嫩。”

　　……

　　“没错，这跟叶小开和吴炳辛有什么关系啊？”

　　刘一凡继续说道：“这次我给比赛选手准备的牛肉，是质地最硬的红肉，如果按照以往的方法去制作牛排，那肯定是要失败的。”

　　“这样说的话，就需要选手去想办法解决如何让牛肉更加鲜嫩的问题啊？”

　　“没错，就是这样，现在看来，只有那两个人想到了办法。”

　　曹可卿好奇，问道：“什么办法啊？”

　　“具体我也说不上来，反正我个人觉得，这场比赛，最后能率先晋级的，肯定又是他们两个。”

　　众人的菜被端上了评委席，每一道菜都是别出心裁，也显出大家对晋级十强的信心。

　　曹可卿左右手搓着，看着就是一副想要品尝美食的模样，嘴里念叨着：“两位，要不还是由我第一个开整吧？”

　　刘一凡与曹可卿也是旧相识，知道曹可卿面对美食时的脾气，也没有多言语。

　　接连试了三道菜，曹可卿并没有显示出多大的激动，但是当他尝到第四道的时候，表情也开始有了些许的变化。

　　“这道菜可以啊，谁做的？”

　　这一场比赛，并不是由选手自己端上来的，所以，评委不知道自己品尝的，是谁做的。

　　镜头此时扫到了孙学成的脸上，不用说，被曹可卿评价为不错的这道菜，就是出自他的手笔。

　　“孙学成上来。”刘一凡喊了一声。

　　台下的孙学成有些腼腆地走上了台，站在三位评委的身边。

　　曹可卿问：“你倒是跟我说说，你是如何处理这种牛肉的。”

　　“这是牛肉中的红肉，质地较硬，如果不事先处理一下，煎出来之后，口感不好不说，还不容易切断，所以，在煎之前，我用醋将其浸泡了半个小时左右。”

　　刘一凡在曹可卿切过的地方又切了一刀，眉头也是一皱，说到：“用醋浸泡倒是不错的办法，但是却没有完全处理干净，你们看这里面……”

　　镜头对准了孙学成做的这道牛排，果然，在刘一凡的切口上，牛排的中间还是比较生硬的。

　　……

　　相对于之前的三道牛排，孙学成的这道还算是不错的，三个评委一商议，就给了个晋级名额。

　　最后两道牛排，是由刘一凡先品尝的。

　　“这才是我要找的牛排，口味实在是太棒了。”

　　曹可卿也品尝了一口，再看看台下站着的两人，说到：“让我猜猜，这么美味的牛排，是哪一位做出来的？”

　　“能做出这么美味的牛排，只能是叶小开了。”王厨说着。

　　被人给抢了台词，曹可卿有点不乐意了，说到：“吴炳辛难道就做不出来了吗，要知道这些天比赛过来，他可是和叶小开并驾齐驱的啊！”

　　见两位评委争执不下，刘一凡也是没忍住尝了一口，说到：“我大致知道，这道牛排出自谁的手了。”

　　“谁啊？”两人同时问道。