沈秋燕听到叶小开问话，这才开口，说：“早上是不是吴耀旺那个富二代又来找你了？”

　　“是的。”

　　“你可别跟他说我的事情，我现在看到他就烦。”

　　叶小开一笑，说：“这次你还真搞错了，他来找的是我，不是你。”

　　“找你干什么啊？”

　　“说是包子大王要挑战我。”

　　沈秋燕一急，说到：“他们这些有钱人，可什么事情都干的出来，你可别答应他啊？”

　　“晚了，我已经答应下来了。”

　　【666666，看来又有比赛可以看了。】

　　【又一个不知死活的，要来自己出丑。】

　　【是全华的那个包子大王吗，如果是的话，小椰子可得小心了。】

　　【难道有什么说道吗？】

　　【吴家的包子，可是全国出名的，祖上是宫廷御膳房的大厨，后来出宫之后开了吴记包子铺，已经有一百多年历史了。】

　　【宫里的人，那岂不是没有那个功能的，那为什么还会有子嗣啊？】

　　【听说是那个大厨的侄子过继给他的，具体内幕我就不清楚了，不过我记得微博上有报道的。】

　　【管他是谁，只要遇到我们家小椰子，就得跪。】

　　【小椰子，到时候记得直播啊？】

　　“哦，我尽力吧！不过我记得好像是全华电视台会全程直播的。”

　　【大家安啦，在羁押室，小椰子都能直播，难道还不能解决这个小问题。】

　　和吴记包子铺的比试约在三天之后，为了用最佳状态去迎接这一次挑战，叶小开决定这几天只做半天生意，中午的时间，用来研究参加比赛的包子。

　　包子是一种古老的面食，相传还是三国时期的诸葛亮发明出来的，当然这些也只是野史，不能作为佐证，但包子的历史悠久，这是毋庸置疑的。

　　经过千百年的演化，包子的馅料层出不穷，但一般都以肉馅为主。

　　吴家的包子能闻名于天朝，那是自然有它的独特之处，馅料讲究，应该是其中之一。

　　包子的馅料以前大都以肉馅和豆沙为主，但是经过千百年的演化，一些平时根本不敢想的食材，也加入到了馅料之中。

　　最近听说还有人用小龙虾肉做馅料，卖的风生水起的，生意好的不得了。

　　馅料这东西，仁者见仁智者见智，从来就没有一个统一的标准。

　　而叶小开也知道自己制作的绝色小笼包，除了口感绝佳之外，最主要的还是在天山香猪调制出来的肉馅上。

　　与包子大王的这一战，用的是他们提供的食材，对于叶小开的发挥是肯定有掣肘的。

　　而且在那封信里也是说的很清楚，比试的是大包，而不是食全食美店里的这种小笼包。

　　虽说两者之间只是一个字的差别，但是实质却是天壤之别。

　　叶小开做的绝色小笼包，用的是死面，不用酵母，也不用泡打粉，而吴家包子铺的包子是用面肥发面，根本就不是一个概念。

　　面点制作，叶小开也只是在兰翔的时候学习过一些，但那只是半桶水的水平，根本拿不上台面。

　　绝色小笼包，也是仰仗系统大神提供的材料，才能制作出来。

　　叶小开觉得，自己现在最需要的是面点制作的技术，而不是纠结于食材上面。

　　“系统大神，你是不是得给我点什么东西啊？”

　　系统：宿主是否需要提高面点技能？

　　“肯定啊，不然我招呼你干什么？”

　　系统：兑换初级面点制作，需要20万经验值。

　　“以前那两个技能不都是送的吗，这次为什么又要经验值换了？”

　　系统：这是规定。

　　没有犹豫，叶小开让系统给兑换了一本初级面点制作，金光一闪，二十万经验值，就直接钻入到自己的脑海之中。

　　天朝的各种面点制作，瞬间就挤满了叶小开的小脑袋，他居然还看到了狗不理包子的传统制作方法。

　　“改天有时间，把这古法制作卖给狗不理，搞不好还能弄到不少钱。”

　　的确，经过时间的沉淀，狗不理的包子已经有了长足的进步，早已经不是在那个在街边摆摊的小摊位，包子的馅料也改进了很多次，只是失去了原先有的那种滋味。

　　叶小开的初级面点制作里，狗不理的包子完全就是古法制作。

　　用鲜猪肉加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等，调拌成包子馅料。

　　包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。

　　包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成。

　　这样做成的狗不理包子，原汁原味，很接地气，也符合大众的口味，而不是现在动辄一二十块钱一个的狗不理包子。

　　“对不起了高贵友老先生，小学生叶小开，决定用古法制作狗不理包子，来跟包子大王决一雌雄了。”

　　比赛用的材料，不能用系统提供的，没办法，叶小开只能去街面上买了几袋面粉和肉回来，他得先适应一下用普通面粉如何能制作出口感极佳的包子。

　　发面是个技术活，时间需要拿捏的极准。

　　叶小开照着书中的记载，有样学样的，倒也是比较成功。

　　馅料里，叶小开分别试了两种口味。

　　将包子放入笼屉，上锅，旺火蒸熟出锅。

　　包子出笼的那一刻，一直在店里忙活的沈秋燕已经闻着麦香味跑了过来，问道：“叶大哥这是又有新东西了？”

　　“嗯，尝尝看，哪个包子的口味不错一些。”

　　沈秋燕也顾不上文雅不文雅，直接用手抄起一个包子就塞进了嘴里，咬了一口，包子里的油水顺着她的嘴角就往下掉。

　　“咦，这是不是太油腻了？”

　　叶小开看看沈秋燕的嘴角，还真是，这包子一经过旺火蒸，里面的油和高汤就全部散开，直接都被包裹在包子里面，严重影响口感。

　　馅料的调配比例，完全是按照古法制作狗不理包子操作的，难道是在别的地方出了问题。

　　看着蒸出来的包子发了一会儿癔症，叶小开忽然一拍自己的脑袋，说：“我实在是太笨了，怎么没想到这个啊？”

　　沈秋燕被叶小开这一惊一乍给吓了一跳，赶紧问道：“怎么了，叶大哥？”