告别了庄教授和严主任，方渝踩着轻快的步子离开职业学校。

　　因为考试时间结束，方渝却迟迟还没出来，林潇潇已经在学校门口焦急地等待。

　　看到方渝面带微笑的走了出来，林潇潇悬着的心才放下来。

　　两人坐上回去的公交，方渝将考核中发生的种种事情一一讲给林潇潇听。

　　林潇潇没想到短短的几个小时时间里，方渝居然经历了这么多的事情，听方渝讲的惊险，她紧张的大气都不敢出，一直抓着方渝的手腕。

　　等方渝讲完了所有经过，林潇潇长长的出了口气，才发现自己还抓着方渝。

　　她两腮泛红，赶忙收回手，偷偷的瞧了方渝一眼，发现方渝似乎并未在意才松了口气。

　　回到面馆，正好遇到刘振强茶馆的伙计大路，他是来给方渝送鳝鱼来的。

　　上次请客时，方渝和刘振强说了想要在面馆里加上黄鳝啫啫煲这道菜，刘振强就和自己那位朋友商量着给方渝供货的事。

　　因为方渝事情比较多，最近才算是找机会把相关的合约给签了，今天是第一天正式供货。

　　鳝鱼装在六个大水袋里，方渝仔细的检查了一下。

　　鳝鱼的运输一向不太容易，因为鳝鱼呼吸会产生很多热量，如果无法散失，就会引发“发烧病”。再加上鳝鱼还容易相互缠绕，嘶咬，所以运输黄鳝时一个容器内不能装太多。

　　另外，鳝鱼对水中的氧气含量要求比较高，水中的氧气太少，鳝鱼无法获得充足的氧气就会快速死亡。所以运输途中一定要保持水中溶氧充足，换水时温差也不能过大。

　　这个供货方处理的很不错，每个袋子里面都打了氧气，运过来的鳝鱼基本都很鲜活，表面也没看到什么明显的伤损，每一条的大小也正合适，方渝很满意。

　　收了鳝鱼，方渝和林潇潇各自去作开业的准备。

　　方渝换上自己的厨师服，拿出手机反复犹豫了好一会，微聊上的留言打了又删，最后还是没有和李姝寒说今天要上啫啫煲的事。

　　时间过得很快，一阵紧张的忙碌后，开业的时间就到了。

　　因为提前就在手机应用上通告了今天将要推出新菜，所以很多想要早些品尝新菜的客人，就迫不及待的在门口等候。

　　林潇潇将“营业中”的牌子一挂出去，大家就立刻拿出自己的排号单，等待潇潇叫号。

　　看着被叫到号后那一张张欢欣雀跃的脸，林潇潇莫名有种快乐的成就感。

　　客人进了店，方渝就开始了“水深火热”的工作。

　　按照方渝的要求，林潇潇在点了啫啫煲的订单上重点标了一下座位号，以便于方渝了解客人的位置。

　　这段时间虽然没有正式推出啫啫煲，但是私下里方渝自己已经反复练习了上百遍这道菜。

　　再加上味箸不时的毒舌点评，以及超人的五感和身体控制能力，方渝对黄鳝啫啫煲的把握已经不下于干了十几年的老师傅。

　　现在制作这道菜，在原料齐备的状态下，几分钟就能完成一份。

　　可惜这道菜，送菜过程也是烹饪的一部分，没法让潇潇接手。

　　方渝越发的觉得应该再去招些人来帮忙了。

　　第一份啫啫煲完成了，方渝端着燃烧的砂煲奔跑进面馆大堂，客人们纷纷发出惊讶地声音。

　　随着啫啫煲摆放到第一位有幸品尝的客人面前，火焰如同受人控制一般恰好熄灭。

　　方渝迅速的打开盖子，加入香油来回翻炒，浓郁的香气瞬间充满了整个面馆。

　　嗅着空气中弥漫的香气，客人们全都盯着那个砂煲不由自主的吞咽着口水。

　　当方渝结束了翻炒做出请用的手势时，早就拿着筷子蓄势待发的客人，像是抢食一般飞快的夹住一块鳝肉就塞进嘴里。

　　“嗷呜，呼呼...”客人一边叫唤着却又不舍得将口中的食物吐出，不停的呼着气。

　　这位取得第一个排号的客人正是当初那位第一个走进方渝面馆的中年男子。

　　他一向自诩食民间美食家，自认为对美食的认知是准专业级的。

　　像他这样凌晨就卡着点在手机应用上抢排号，只是为了晚上能够第一个品尝新菜的人，绝对是对美食有着执着爱好的人。

　　好不容易把口中的鳝段吞下，这位中年男子才发现自己刚才简直是猪八戒吃西瓜，虽然觉得好吃，但吞下去后却说不上是什么味道。

　　他对自己刚才的表现十分不满。这样囫囵吞枣式的吃法，完全不符合他的美食理念，简直就是对美食的亵渎，也对不起烹饪这道菜的厨师的辛劳。

　　他按耐住焦躁的食欲，告诫自己必须坚持住，要用自己一贯主张的理性节奏来享用这道黄鳝啫啫煲。

　　一道出色的美食通常有色、香、味、形、声五个标准。

　　这道黄鳝啫啫煲在这位客人的心目中理想的享用步骤应该是，先听其声，再闻其香、观其形，赏其色，最后才是品其味。

　　这时砂煲的温度还没有完全降下来，各种食材紧贴着砂煲还会零星的发出细微的声音。

　　随之而出的就是缕缕蒸汽将酒香、麻香、甜香、鲜香、咸香托出砂煲，化作一片香气的云雾。

　　中年男子深吸一口气，想象着自己似乎一口气将整片香气吸入了肺中，感觉自己压抑的食欲再次被点燃了。

　　他再次夹起一块鳝段，Q弹的鳝段在筷子上来回抖动，灯光下一层晶莹的酱汁反射出鲜活的光芒，好似鳝鱼再次获得了生命一般。

　　“唰”还没等中年男子反应过来，本能已经驱使他将鳝段送入口中。

　　鳝段入口，先是感受到它火热的躯体上荡漾出诱人的浓郁甜香，接着滑嫩的触感让舌头忍不住随之抖动。

　　中年男子闭上眼睛，用心的追逐在口中四处逃窜的鳝肉，每次似乎将要抓住它，但Q滑的外皮又让它从牙齿和舌头的包围中逃掉。直到鳝段上那层酱汁化入口中，中年男子才咬住鳝肉。

　　刚才本以为鳝段表面的酱汁已经是这道菜的精华所在，但咬开鳝肉中年男子才发现那原来只是真正美味的外包装罢了。

　　由于烹饪的时间十分短暂和精准，鳝肉被热油和高温的酒蒸汽渗透，接着又被浓稠的酱汁包裹，鲜美的肉汁完全被锁在鳝段里，没有一丝的损失。

　　牙齿咬破翻卷包裹着嫩肉的外皮，如同银瓶乍破，水浆崩裂，难以言喻的鲜美甘香倾泻而出，一股名为幸福的暖流从舌尖一直传到脚底。

　　中年男子感觉自己突然站在圆形的舞台中央，左手是背着电吉他一身火红夹克的吉他手二荆条，右边是闷骚的贝斯手花椒，侧后是活泼甜美的青春鼓手洋葱妹，周围还有一片葱头、仔姜、青椒伴舞。

　　自己大学时暗恋的姑娘端着一碗香甜的米酒扭动着婀娜的身姿走到自己面前。

　　曾几何时，自己希望能像那时最受追捧的偶像一样站在舞台中央，在众目睽睽之下与自己心爱的姑娘深情对视。

　　“啊...”中年男子觉得自己必须高歌一曲，不这样不足以表达自己的快乐。