我也不知道为啥,就是心烦意乱,一整天都不想好好工作,接近下班时间,就一直看电脑上的钟,怎么走得这么慢?
“心烦的时候,宜下厨。”
小技似乎发现了我内心的挣扎,忍不住又要多管闲事了。
……一想到下厨有可能被打破伤风,就没有动力。
“我说沙沙美女,恋爱和失恋都是正常的,但是一整天无所事事浪费时间可不是大厨该有的状态。”
这跟恋爱有什么关系?你给我说个明白?
“你不就是喜欢帅哥吗?这么矫情!咋么还不敢承认了?”
那你说说我该怎么办?
“我们来研究煮面,如何?”
如何?
“对啊!沙茶面、卤面、面线糊多来几种,消除寂寞!”
万一又切到手咋办?我这才刚好!
“放心吧,小技已经升级,你现在剁葱都没事。”
那我可不敢。
“去吧!下班啦!今天就来一碗沙茶面吧!你就想着,万一帅哥真的娶你了,你也得学着给他做饭……”
什么鬼!打死我也不会喜欢那种骗子!
“行行行!不提骗子!你赶紧买菜去?”
买啥菜?这么晚了!哪里还有好菜?
“去菜市场,按照本能买就行了呗!”
好吧,出门散散心也好。买不到就算了!
“很久以前”,臻叔说过,沙茶面的妙处,是在汤头。要采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤。而主料之一的沙茶是选用上等的虾头,经拌盐腌制两个月以上,再磨细,将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透,待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。所以辣中带甜,甜中有鲜是汤头的特点。
沙茶面的做法其实不难,面条放入开水里烫熟,捞到碗里备用,然后随心所欲加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干、煎鸡蛋、青菜等辅料,最后淋上锅中滚沸的汤料,几分钟的时间就可以出锅。
所以难点在于做汤头,小技这个猪脑子,可能是不想让我按点按时吃饭了。
光是把汤头熬出来,至少也需要熬一个小时,此外我去哪里寻找腌制了两个月的虾头呢?
“怎么?沙沙美女,你怀疑小技的能力?”
真是个寄生虫,我想啥你都要管!
“那可不!跟我有关的自然要管!你怀疑我的能力,这是侮辱我的智商,虽然小技是没有智商的。”
我一边跟它“拌嘴”,一边来到了黄昏市场。其实会做饭的人一般都很挑剔,选料都希望上乘,买菜自然也希望挑最好最新鲜的,所以那些有经验的阿姨大妈都是早上六七点起来买菜。这个时候能买到什么好货,我根本不抱任何希望。
跟我预料的一样,很多摊位都已经开始收摊了,我一边逛一边吐槽小技,并跟它打赌说我买不到上好的原材料。
然后在我的直觉确切地说,是小技的指引之下,我来到了一个老阿嬷的面前,她的摊位很偏僻,躲在街角的角落里,一般人估计还注意不到她。
从她的穿着打扮上看,她也不像是个卖菜的,一头简单整齐的银色短发,耳朵上戴着珍珠耳钉,脖子上挂着珍珠项链,手臂上还带着一个玛瑙色的镯子。我仔细观察她的双手,虽然已经爬满了皱纹,但是还算干净洁白。总而言之,她静静地坐在那里,跟周围的喧嚣形成了鲜明的对比,看起来像一个大户人家的管钱婆。
看她卖的东西,也跟别人不一样,别家要么卖菜,要么卖肉,要么卖水产,要么卖干货,她要卖的,却是面前的三口大缸子。
第一个大缸子,上面写着“腌虾头”,第二个大缸子,上面写着“大蒜酱”,第三个大缸子,是其他调味料。
正犹豫着要不要买,小技开始催了:“沙沙,老伙技我劝你信直觉得永生,爱情如此,买东西也一样!”
得了吧!你一串破落代码,懂什么爱情,本来有点担心质量问题,但是我现在肚子已经饿了,饥不择食,还是买吧!
“你就嘴硬,你明明看到闻到了,味道确实很正!”
是是是!
在它不厌其烦的叨叨下,我顺利在这老阿嬷的摊子买下来了所有配料。猪鸡鱼头那些汤底料这次只能在超市里买了些,回到基地,天已经黑透了。解路、乔力和叔叔跟往常一样,吃完晚饭又开始了夜间游戏模式。
看到我这身行头,解路叹了口气:“傻白甜最近有点不正常,老是做饭折磨自己。”
乔力附和道:“是不太正常,可能距离双十一还有差不多一年时间,她得多垛几次手。”
“年轻人,好好打游戏,人家沙沙喜欢自己做饭,你们话真多。”叔叔最爱打圆场。
我才不理会他们的玩笑话,一看就是想搭讪我顺便蹭吃。
“喂!我要做沙茶面,要的举手!”果然,话音未落,集体举手。
我按照直觉,轻松地把一切准备好,炖汤的间隙,制作好了沙茶以及其他我想额外加的配料。
一个小时之后,高汤完成,开始煮面,又过了十分钟,喷香的沙茶面就出锅了。
纵然炖汤的猪骨鸡肉和鱼头并不是最新鲜的,面的好吃程度还是超出了我的想象,浓香扑鼻,汤甜而不腻,我已经很久没有吃过这样好吃的沙茶面了。
它之所以如此特殊,跟老阿嬷卖给我的腌虾头和蒜酱脱不了干系,改天我得去请教一下,这种美味的配料是怎么做出来的,不知道她收不收徒弟,看她一脸不缺钱的样子,难道卖的是情怀?
面一出锅,就被打游戏的几个哥们瓜分干净了,这些没良心的家伙,只给我留了一小碗,像我这种能吃能喝的大胃王,虽然每次都想减肥,但是吃不够也是很气的。
与往常一样,我又获得了众人的大力追捧,美得我暂时把烦恼和小心思都抛在了一边。
为了弥补我的损失,他们把洗碗拖地等一系列餐后活动给承包了,我得以洗刷刷完,美美地看剧。
闲来无事准备感谢一下小技,却发现,有人在敲客厅门。这么晚了,会是谁呢?