第九章 储藏食物
现在的是秋天,气温还比较高,吃不完的那些肉类如果没办法解决就会变质,虽然辛巴人的肚子消化能力很强,但毕竟不是食腐动物。吃了变质的食物照样也会拉肚子生病,在这个缺少医生缺少药物的世界,生病很可能就会要了辛巴的小命。
王迪懂得医疗知识,对治病的药物有一些了解,可是这是在异界,即使有些植物有类似中药作用,可是形状不同,如何治病也让会他瞎抓。
辛巴们从没得到过这么多的食物,以前的储存方法是将食物晒一下,让食物表面干燥,然后放到干燥的洞中,要么将肉类烤得硬邦邦的放进干燥的洞里,尽量让食物能保存更多的时间。不过这样存最多能存上一个星期还是会坏掉。
对于储存肉类王迪倒是有些办法,现在能用的就是制作成熏腊肉。
地球上的时候青椒炒腊肉是王迪的最爱。永远也无法忘记那种每片肉上带着烟熏过的奇特味道,混合着青椒的辣味。如果将那些每天剩下的肉类做成腊肉,山洞放满腊肉,整个村子飘满腊肉香,想想就口水直流啊………
赶紧擦掉嘴角已经将地面湿了一片的口水,王迪让父亲叫来没有外出的族人处理大型的猎物,在小河边将猎物都剥皮,内脏清洗好晚上吃掉,选好大块的肉。带肉的软骨晚上加餐,剩下的骨头挑出能做工具,其他的扔进河里吸引鱼群吧。
整个清洗猎物的地方围满了人群,还是食物吸引力大啊!
制作熏腊肉还需要做些准备,王迪叫大哥带着一群人去捡柴和收集烟熏的树枝,村子森林边缘有一种烧起来会冒出的浓烟带有清香味的树,族人经常烤肉的时候在火堆里放上一两条那种树枝。
和父亲来到族里存储货物的山洞查看食盐,管理山洞的老人拿出两块石头相互磨了一下,磨出一点点粉末笑眯眯的递给王迪。
食盐是岩盐的一种,在附近的一座小山山壁下有很多这种天然的盐石,舔一下就能感觉到咸味。辛巴们收集了不少,平时要用的时候就拿着盐石块磨一磨。
辛巴们主要用石盐处理兽皮。女辛巴们把兽皮剥下来以后,在石盐水里搓洗,将兽皮上的肉沫和脂肪清洗干净,然后在外面晒干,等干燥后又将石盐粉撒在兽皮内面进行搓揉,末里面含有少量类似碱和硝的矿物,能清除兽皮上残留的油脂。一直把兽皮揉得软软的放在阴凉地方风吹上几天就可以了。这也算辛巴们技术含量最高的手艺了。
想到这种石盐也是平时吃的主要调味品,难怪每次都觉得烤肉带有一种苦味和碱味,王迪感到一阵恶寒。这种盐,消化差点的兽人估计受不的,长期食用不死也要生病,对于辛巴这些连温饱都没解决的辛巴人来说,吃着吃着就习惯了。
这种化合盐当做食盐危害肯定有的,不过没有条件提纯,这次制作储存熏腊肉,也全指望这种石盐了,盐不干净,但吃不死人,也许做出来的腊肉味道也不太好,不过现在要求也不能太多,只要做出来的能吃,能存储就可以了。
王迪指挥着族人将清洗完的羊和鹿分割切成半个手臂长,巴掌宽的肉条,至于蓝光兽和草狼獭没分割就切成四块,剥皮后的蓝光兽也就比兔子大一些,草狼獭也和成年土狗差不多大。用磨尖的兽骨在肉上扎了很多小眼。叫母亲她们找来平时食用的嫩树叶草芽捣成酱抹在肉上,然后在肉的表面撒了满石盐粉末,如同揉兽皮那样炮制。通过鞣制,将酱液和盐分融入肉层里面。
等制作完成以后,又叫人在村落的一处做了些木架用来晒肉条。
随后的几天,族人开始在山丘大量放套子,平原大肆的用网围猎,每天都有很多肉条制作出来晒着等烟熏。
晒的肉条太多,村子里的肉香飘得很远,所有族人都如临大敌,每天有一半狩猎队都带着武器在村子的四周巡逻。要知道,大量的肉食对附近的草狼獭也是很有吸引力的,聚集太多的草狼獭对辛巴人也会产生威胁。
晒制的时间不长,只要三四天就可以了。尽管有人巡逻,但每天到了晚上,村外都会有不少绿油油的目光扫进村里,不少草狼獭都在村子的外围溜达着,时时刻刻想进村叼走几块肉。
“混蛋!你们不知道这些肉里面大半是你们的同类吗??”站在父亲身后的王迪狠狠的对村外骂了起来。
那些绿油油的目光一直围着村子转,村子里点起了几个火堆,村口的狩猎队几人一个火把将入村口围住,布好猎网防备它们的入侵。族人们拿着武器紧张的看着它们,如果草狼獭们一拥而上,估计辛巴族人们也没法完全抵挡住,而这些天做的努力也完全白费。
幸亏火堆威慑了这些草狼獭们,这些低等的动物还是很怕火的,野兽都对火有一种天生的畏惧感。
那些制作好的肉条晒好以后,王迪叫人赶紧把这些半干的肉条送进仓库洞内,天天在外面摆着那么多肉条难保那些周围虎视眈眈的草狼獭忍受不住偷袭村子。
腊肉最后一步是熏制。用乡下比较简单的方法,肉挂在离火堆一两米的地方熏十几天就成了熏腊肉。
族人在王迪的指挥下选好了四五个长六米,宽四五米,高三米半的废弃山洞作为熏肉洞。在洞里距离地面三米高的顶上,横着每隔半米就搭一条木架挂肉条。山洞地面从里到外挖了三个长宽一米的火塘,然后把收集的枯树枝砸碎放入火塘中,上面盖上半干的香树枝,点燃小火,不需要火太大,只要能不灭就行了,尽量让火塘火小烟大。等火都然起来后,将紧密木排做的洞门关上。让洞里的熏烟很在洞内长时间的循环。
父亲派了五个族人管理熏洞,不让里面的火熄灭了,又听从王迪的意见开始存储木柴,保证熏洞有足够的木柴可用,又能为冬天取暖积累些木柴。
第一批腊肉很快就做好存进了仓库,晚饭的时候族人们就吃到了这种新鲜的食物。那种带着嫩叶汁的口感,又有清香烟味的烤肉瞬间让所有的辛巴们陶醉了,熏肉的魅力顿时征服了所有的族人。
当天晚上,吃多的族人晚上起床喝水的络绎不绝,不过所有的人都对这种腊肉很满意,愿意现在少吃点争取让冬天的食物存储多一点。
最近王迪觉得很奇怪,因为在山丘套到的猎物多数是草狼獭,蓝光兽比较少。肉食动物多,食草动物少,这个问题很反常。不过草狼獭一直压制着蓝光兽的繁衍是肯定的。
蓝光兽一年只会生一窝,一窝最多五只,小兽成年需要一年。草狼獭两年到三年一窝,一窝最多三只,如果哪一年的食物不足,怀上的胚胎就会被母兽当成营养吸收掉。
他发现山丘里的草狼獭没有学会草原狼群集体作战,没有统一配合的习惯,这片丘陵的卡卡西草丛下的生活环境,即使会配合也让它们很难做到集体作战这一点。而且长期生活在草丛下让它们的眼睛进化成了远视眼。虽然它们是食肉动物,视野很大,却非常容易忽视眼前的东西。这样的习性对上了用套子捕猎的辛巴人绝对是致命的。
王迪决定将这片丘陵的食肉动物霸主草狼獭尽量剿灭,新的狩猎狩猎方式完全可以代替它们控制这片蓝光兽的数量,辛巴人成为这片食物链的顶端。这就是异界原始社会的好啊,如果在地球上你敢把哪个野外的食肉动物剿灭,结果…..呵呵呵,不用说了。
王迪的策略效果很好,山丘的草狼獭们短短两个多月就消失了很多,现在在这片丘陵十多个山丘上放了六十多个套子,每天能捕捉到三四十个猎物,每次草狼獭也就五六个。一千多草狼獭已经变成了仓库的腊肉。现在腊肉数量已经堆满了原来的仓库,新做的两个也差不多快满了,至于兽皮也快堆满半个山洞。
秋天辛巴们在卡卡西草丛中收集了不少草籽,有上百斤。这些草籽含淀粉量比较多,就是产量不行,每棵卡卡西草只会在秋天结几粒绿豆大小的草籽。
储存的食物看似很多,但按整个村子人口每天消耗四百斤食物来算,一个冬天就要消耗四万斤左右,仓库现在的那些腊肉也仅仅刚够度过一个冬天。
看来腊肉制作还是不能停啊!王迪坐在村口的石头上想着。
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