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第八章 墨轩阁的未来(下)

我的升级戒指 今晚不打烊J 3569 2022-10-30 17:05

  听到高级外卖四个字后,左权的精神为之一震,随后深吸了一口烟,这和他内心深处的想法的有个点不谋而合,随后对左轩接下来的话更感兴趣了。

  “我今天在调查的时候发现,虽然大多数人都只愿意花20元买午餐。但是依然有许多高管愿意出更多的钱去购买营养价值更高,味道更美味的午餐。”说到这左轩顿了一下。

  “这也就是说,我们可以出品一种价格偏贵的精品外卖,这样的话就可以同时满足两种群体了。”

  左权沉默不语,任由手上的烟头肆意燃烧着,但是左权的内心深处却在不断的思索着这个方案的可行性。

  左轩一边吃着饭一边看着自己的父亲,他知道父亲只有在思考问题的时候才会频繁抽烟,而当想到深处的时候父亲便会忘记周围的环境,全身心的去思考这个问题。

  “如此说来,看来咱们父子俩想法却有一样的地方。不过我当初的想法并不是开发外卖这一个板块,而是准备走一些高端路线,将墨轩阁打造成一种高端的品牌,让别人一提起咱们墨轩阁就是美味和昂贵的象征。”左权说到这的时候语气中体现出浓浓的自信。

  他本身的烹饪技巧便是非常高明,在加上当年在星级餐厅手下帮过厨,这些年多多少少积累了一些人脉。

  而且墨轩阁地处繁华地带的边缘,能在周围买得起房子的人基本上都是有几个小钱的人,既然他们愿意出门吃一顿饭就一定会挑选味道环境更加上层的饭店。

  “直接转型走高端路线的话,这家店的装修怕是撑不起来吧?”左轩皱了皱眉说道。

  “或许我们可以先做高级外卖或者叫它精品外卖,将这块做起来,然后将我们墨轩阁的名声在这一片打出去。”随后左轩想了一想说道。

  左权闻言暗暗点头,的确,突然冒出一家价格昂贵的高级餐厅任谁都是不感冒的。而且主厨还是个名不见经传的小厨师,虽然左权对自己的厨艺有信心,但是这么多年却没有拿到任何荣耀。

  “这样,你待会就去打印名片,咱先把精品外卖做起来,把墨轩阁的名气打出去,如果反响好的话,咱们还可以继续深入将精品外卖做遍全市。”左权放下了烟蒂略带兴奋的说道。

  “那普通外卖呢?我们只做精品外卖这一行吗?”左轩有些疑问的问道。

  左轩觉得精品外卖的受众太小了,每一天根本卖不了那么多份,而且就算一家外卖再好吃别人也不会天天吃,一周两三次就已经算是顶格了,这样的话或许根本赚不了多少钱。

  “小轩,舍得舍得,有舍才有得。你不能在吃肉的同时把骨头也嚼碎了,你应该懂得取舍。”左权意味深长的看着左轩说道。

  “如果承接普通外卖的话,店里的人手肯定不够,我们就必须要增加厨师,甚至增加配送员。就不能兼顾精品外卖了,势必导致精品外卖口感下降。这样的话还不如专精精品外卖这一行,咱就走高端这一行就够了。”

  左轩似懂非懂的点了点头,这是让我作人不能太贪心吗?

  “但是父亲,我还是觉得我们可以做两种精品外卖。”左轩有些不甘心的说道。

  “哦?说来听听。”左权也好奇自己的儿子到底是个什么想法。

  “我们可以做一种48元普通精品套餐和一种88元豪华精品套餐。在48元套餐里,我们可以只加入配菜和配汤一类,在88元豪华餐里面我们还可以添加糕点,还有水果等配菜。量都不大,但味道一定要精美,营养搭配一定要均衡。”

  “听上去倒是不错,不过我不会做糕点啊,而且光凭借糕点和水果也不至于让价格提高这么多吧。”左权有些疑问的说道。

  “糕点的问题,我来想办法,我其实早就对做面点有研究了,只需要几天时间我便能做出美味的糕点的。至于为什么让价格提高这么多,那就全靠父亲您了,我相信以您的手艺可以很简单的做到一道菜两种味道的。”左轩微微一笑着说道。

  在学习模式之下,左轩的烹饪技巧可以说是一日千里,相信过不了多久就能完成任务获得面点大师的称号,到时候自己的糕点就会获得加成。

  而父亲的专家级烹饪技巧正值巅峰,相信他会很容易的掌控普通专家和巅峰专家的口味,到时候同一道菜同一个厨师,味道就是不一样,这并不是个传说。

  “好,既然你有信心那就按你说的去做,等你什么时候能做出精品糕点咱们就什么时候开业。”

  “好了,咱们去找后厨那小子谈谈。”随后左权起身便准备离开。

  “等等,我饭还没吃饱呢。”左轩急忙招呼道。

  ......

  郭建家此时正在后厨中认真的打扫着卫生,同时心中也在盘算着自己的将来。

  新换的老板就是原来的主厨,那个看上去为人和善但却一直吝啬着自己的厨艺不肯外传的人。

  自己今年刚满20而来到这里也快一年了,最多也就切个菜其它啥也不不让搞,而且最近饭店的日子越来越不景气,说不定那天新老板就把自己裁了,想到这郭建家干活就更认真了。

  “小郭啊,忙着呢?”左权这个时候已经悄然来到厨房门口,看着忙碌的郭建家心中很是满意。

  “老大,是您啊,有什么吩咐吗?”郭建家立马停下了手中的活上前问道,此时他敏锐的发现主厨也就是现在的老板儿子也跟在后面,多年的经验告诉他这次找他或许并不简单。

  在郭建家看着左轩的时候,左轩则再次打量着这个比自己还要年轻的勤快年轻人。

  【郭建家】

  【技能:中级烹饪(看了这么长时间的高手烹饪,在加上偶尔自己的琢磨,让这位小哥掌握了一些简单的烹饪技巧。)】

  【特性:勤奋(干活特别轻快,不怕吃苦。)】

  【天赋:专家级烹饪天赋(只要努力他的厨艺就不会低于这个级别,如果付出更多的心血或许他将得到更多。)】

  很不错的个人属性,既勤奋又具有一定的天赋,左轩在心中默默想到。

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