司徒南看两人皆是准备妥当，他大笑道：“哈哈……既然双方都已答应比试，那请二位先签署赌约。”
司徒南将赌约拿下，铺在一张八仙桌上。
张角和卢植在众目睽睽之下正式在赌约上用上等的狼毫笔签上各自的大名，盖上各自公司的印章。
司徒南手持赌约绕台面走了一圈作为公示，然后将赌约再次归位。
司徒南回到自己的评委席上，他朗声道：“我宣布，本次比试正式开始，下面开始第一道菜的比试。”
随着二人话音落下，一股大风从舞台向着四边突然吹去，二人体内各自爆发出一阵汹涌的真气，弥漫全身。
白发飘飘的卢植率先行动。
众位食客只见满身红色真气的卢植双脚微微用力一跳，整个人瞬间就来到放置食材的台面边缘，他的眼光犹如鹰隼扫过台面上的食材。
第一道菜必须要先声夺人，拿下第一轮的胜利。
忽然，卢植伸出右手抓向台面上的一块牛肉。
可他的手在半路上就被一只充满力量的手臂挡住。
“这块牛肉这么好，拿来做牛排正好，卢先生就让给我吧。”张角不知何时也已经闪身来到卢植身边。
张角左手挡住卢植抓取牛肉的右手，自己的右手同时探向牛肉。
“哈哈，中原人自古好吃牛肉，牛肉的做法可谓千方万法，今天的这块牛肉如此鲜嫩还是让我做一道小炒牛肉吧。”卢植没有丝毫退让，他右手真气一震将张角的左手挣开，身体靠近张角后猛然发力。
八极—贴山靠！
张角只感觉一股巨力传来，双脚无法在桌面上站稳。
他被卢植勇猛一撞，便飞了出去，根本无法碰到那一块牛肉。
卢植右手不停，再次抓向牛肉。
眼看卢植就要拿到那一块牛肉，张角在飞出去的同时，用手猛然一拍台面，那一块牛肉便腾空而起，让过卢植的右手。
卢植右手变抓为托，右手向上移动去托取那块牛肉。
张角稳住身形再次前冲，左手再次挡住卢植的右手。
“砰，砰，砰！”众人只见二人的双手在牛肉旁边来回对碰几十下，谁也无法抓住那块牛肉。
“好！”
“精彩，精彩！没想到今天还能看到人动粗了！”
围观的众位食客看着二人的争斗大声感叹不虚此行，虽然平时也在电视上看过厨艺比赛，但是那有现场观看的气氛好。
更别说此时的张角、卢植二人都是中原最顶级的厨师，这种级别的比斗已经是许久不曾出现了。
刘备、关羽、张飞、曹操此时四人早已隐蔽在人群之中看着二人的比斗。
刘备的手不自觉地抓紧护栏，心中担忧自己的老师不敌张角。
原本卢植是安排四人作为后备力量在卢植灶台后面观战，可是四人害怕被张角认出身份，所以找借口拒绝了这个提议，这是早早地占了一个好位置观战。
在刘备旁边一个带眼镜年轻人好奇的问身边的友人：“他们两为何要争夺那一块牛肉呢？上面的食材那么多，一个人放弃再去找其他的就可以啊。”
友人被年轻人的问题给难住了，思索一下才不确定地说：“也许是那块牛肉比较好吧！”
听见二人言语的刘备忍不住插嘴道：“其实之所以要抢夺那块牛肉有两个因素。第一是斗气，通俗理解就是输人不输阵，既然你要这块牛肉那么我也必须也要这块牛肉，千万不能在气势上弱了半分。第二嘛，确实是这块牛肉品质上乘。”
年轻人好奇地追问：“这块牛肉有什么神奇？我看也就是块牛肉罢了。”
“这就是所谓的外行看热闹，内行看门道了，这块就牛肉可是大有来历的。”有人搭话的刘备放松神色，微笑着将这块牛肉的前世今生娓娓道来。
台面上的那块牛肉乃是产自高原的黑毛牛，这种黑毛牛不是普通的牛。
首先它必须有着一个血统纯正，出生名门，它的父母必须是在中原的肉牛比赛中获得过名次的黑毛牛。
其次它自小都不吃牧草，必须吃混合大麦、豆饼、麦麸的混合饲料；日常生活中农场主会用定期白酒对牛进行全身按摩，使脂肪均匀；
最后农场主还会定期给牛喝啤酒开胃、听音乐舒缓心情。
这样精致的食谱和悉心的照料造就黑毛牛柔嫩鲜甜、雪花细密均匀的肉质，可以达到肥瘦相间，入口即化的境界！
年轻人面露惊讶地道：“么么三三，这牛的生活完全过得比人都好。和这黑毛牛一比，我这个人完败啊。”
他的友人站在一旁讥讽道：“我相信只要你在晚上发帖说愿意被人屠宰后奉上餐桌，相信会有人能如此将你圈养起来的。”
年轻人脑海中想象一番这个场景，忍不住打个冷颤道：“呵呵，开玩笑，开玩笑，我堂堂一个大男人怎么能做这种事情呢！”
就在此时台上两人对于这块牛肉的争夺已经结束，张角终究是棋高一着，在快速的对拳中忽然脚下踢出一脚，卢植不得不轻轻跃起让开张角的一脚。
张角利用卢植飞起的机会，对着空中的卢植打出一拳，金色的真气球脱手而出，卢植只能双手交叉于胸前挡住真气球。
卢植被真气球击飞出去，在空中翻滚2圈落在地上，等卢植完全站稳之后，张角握住那块牛肉沉声道：“卢先生，承认了。”
卢植也不气恼，他拱手道：“张先生技高一筹，卢某佩服。”
张角拿着牛肉回到自己灶台边上。
这是一块牛里脊，适合用来制作菲力牛排，张角将牛肉放在砧板之上，他手起刀落从垂直着牛肉的纹理切下3块三厘米厚的牛排。
张角朗声问道：“请问三位评委牛排要吃几成熟？”
司徒南笑道：“老人家牙口不好，吃不动太老的肉，来个三成熟就好。”
“我要五成熟的。”泰森满脸期待的看着那块牛肉，虽然自己是美食杂志的，可是如此极品的牛肉他也没机会吃上几次，这次来中原还是来对了！
陈望淡然地道：“麻烦张角先生，五成熟即可。”
“三位静待美食即可。”张角左手拿出一块巨大的平底锅放在灶台之上。
起火，热锅！
趁着这个空档，张角右手不停地在牛排上来回按摩，让牛排的肉质更加鲜嫩。
张角在平底锅中滴入几滴水珠，那晶莹的水珠像热锅上的蚂蚁一般开始四处乱窜。
张角满意地点点头：锅已经预热完毕。
张角在锅内倒入一层厚厚的黄油。
张角闻着那浓郁的黄油味，面露陶醉，这是从欧罗巴漂洋过海而来的顶级黄油，用来煎牛排再适合不过。
在油温足够之后，张角手上捏出几个法印，口中轻轻吐出一个字：“现！”
只见张角的身边金光一闪，两个面容呆滞的中年人再次出现，一人身上绣着“刀”，一人身上绣着“叉”。
三人各自用钳子夹住一块牛排，迅速将牛排的四周的肉煎制一番，把牛肉的汁水牢牢锁在牛肉内部。
接着三人将牛排的一面放在平底锅上开始煎制，刀和叉安静的退回一旁，双眼呆滞的看着前方。
张角在锅内加入几个洗干净的蒜瓣还有百里香草，同时不停地用小勺将滚油淋到牛排之上，牛排的最外围的肉开始变得焦黑诱人。
伴随着张角的动作，牛肉特有的焦香还有蒜瓣和百里香草的香味迅速传遍整个天井之中。
泰森深呼吸一口气，厚重的舌头不停地舔着嘴唇，脸上露出陶醉的表情：“香，太香了，不知道有多久都没吃这么香的牛排了。”
不一会，张角将三块牛排翻到另一面继续着刚才的动作。
“火云掌！”约莫着2分钟之后，张角大吼一声，右手握住平底锅的锅柄轻轻一抖，三块牛排腾空飞起，张角两手伸出猛然发出一阵火焰将牛排包裹在空中慢慢烤制。
在中途之时，张角让一块牛排落在一个盘子之上，接着烤制其他两块牛排。
又过了1分钟，张角才停止自己的动作
三块牛排自然下落，刀急速拿过三个洁白的盘子接住牛排。
张角收回自己的双手安静地站着。
司徒南好奇地问身边的泰森：“泰森先生，张角先生为何没有动作了呢？莫非是这菜出了纰漏？”
泰森急忙摇头道：“NO，NO，张角先生这是在醒牛排。因为在煎牛排的过程中，牛排内部的温度始终在升高，肌肉纤维处于持续收缩挤压肉汁的高压状态。如果这时候切开牛排的话，牛排内部无处安放的压力会迅速释放，那么牛肉宝贵的肉汁会大量流失。”
司徒南摸着胡子感叹道：“原来如此！吃到老，学到老啊！”
过了一会儿，在众位看客快要起哄之时张角终于有了动作，他在洁白的盘子上放上圣女果和西蓝花配色，最后拿出一个研磨瓶撒上黑胡椒和海盐，他对着评委席道：“菲力牛排，请三位品尝。”