当天晚上，彭禹他们是在白马乡胜利大队第九生产队落脚的，赶到那里的时候，太阳马上就要快落山了。

　　彭禹他们是从北京来的尊贵客人，再加上金县长这个父母官，那个影响力自然是不小的；毫无疑问，对于这个一百来户人家的生产队来说，这是他们这辈子见到的最高级的人物了。

　　乡下人吃饭早，没等彭禹他们到来，这里劳累了一天的村民们都已经吃过了晚饭，男女老少们都聚集在村口，像看稀罕的国宝大熊猫一样，围观来自远方的贵客。

　　本来，大队支书是想让大家到队部休息吃饭的，但被彭禹一口谢绝了，让他们将车子直接开到了希望小学的所在地。很显然，大队是经过两手准备的，彭禹他们一下车，队长就和校长等村干部们迎了上来；一阵子热闹的客套之后，第九生产队的队长就热情地邀请大伙儿都去他家，在那里歇脚吃饭。

　　一走近队长家那座用土坯垒起来的大院子，彭禹就闻到了炒鸡蛋和炖鸡肉的味道，马上皱起眉头停下了脚步；他扭头问道：“常队长，你们给我们准备的是什么饭啊？味道怎么这么香？”

　　老实巴交的常队长陪着笑脸说：“彭……彭先生，你们是难得一见的贵客，咱们队虽然穷困，但也绝不会慢待你们的；其实，说起来挺惭愧的，我们只是尽可能地给你们炖了几只鸡鸭，再就是准备了一些本地产的土烧，也就……也就再也搞不出什么好东西了。

　　看着常队长一脸憨厚地搓着手掌，彭禹摇了摇头，不温不火地说：“常大叔，您这饭我们可吃不下啊！您大概也很清楚，不管我们从哪里来，我们都是来工作的，不是来享福的。”

　　言于此，彭禹将目光望向四十多岁的汤校长：“汤校长，我想了解一下；平时，咱们的乡亲们都是吃些什么呀？”

　　“这个嘛！说起来……就比较复杂了。”汤校长搞不明白彭禹为什么会这么问，他们究竟是唱的哪出戏，于是，他表情惶惑地将目光投向县长和乡长等上级领导；可遗憾的是，这些上级领导们也是满头雾水，一个个不是板着脸不说话，就是张口结舌地不知道该说什么。

　　无奈之下，汤校长咳嗽了一声，只好老实回答道：“彭先生，您要问咱们这儿一般人家平常都吃些什么，那可就有些杂了。您比方说，馇面啊！罐罐馍啊！酸棒棒（酸饽饽）、酸懒疙瘩、酸搅团（馓饭）、酸拌汤、捂饽饽、麇(qǔn)馍馍、荞面馍馍、荞面削片等等，都是些上不了台面的农家饭……”

　　通过汤校长的介绍，彭禹大致了解到，本地人和其他附近地区的人，吃饭的种类一般都差不多，农民主食为扁豆面（俗称“馇面”）与莜麦面的配制粉，间食小麦，甜、苦荞面等。馍馍以糜、谷面烙成的“罐罐馍”（称“玉面虎”）为主，以莜麦、糜、谷、麻子等原粮混合炒熟后，磨成炒面，俗称“熟面”，是农家的主要辅助食品；此外，洋芋也是人民生活不可缺少的食物。

　　大鱼大肉是好吃，但是彭禹他们真的不稀罕，既然来到了这个地方，那就应该尝一尝本地的特殊风味，至于什么细粮粗粮都无所谓了；君不闻，就连当年那个慈禧太后，不也是喜欢吃几口臭豆腐嘛！

　　问明白情况后，彭禹知晓某些食物制作并不复杂，很多都是农家人一年四季常吃的，不存在给人家添麻烦这类问题；于是，他亲热地搂住汤校长的肩膀，一口一个大叔地叫着，央求他给大家做一顿罐罐馍和酸拌汤吃。

　　到了这个份儿上，金县长他们也不好说什么了，心里寻思着，彭禹他们这些从北京来的家伙们，肯定是平时好酒好肉地吃得脑满肠肥的撑着了，肚皮里油水太多，脑袋瓜子一热，跑到这儿附庸风雅地忆苦思甜来了；于是乎，大家一个个低着头，苦笑着摇了摇头，只好陪同客人去了汤校长家。

　　在常队长手足失措的惊愕中，马乡长连连向他使了几个眼色，然后跟着大队人马，转道去了村后。

　　汤校长的婆娘比丈夫小了足有十来岁，方脸膛，黄面皮，粗手大脚，个子居然比丈夫还高出一截；本来，这婆娘拉着自己三个孩子站在队长家大门口，两眼发红地跟着大伙儿看热闹的，后来听彭禹说不喜欢吃大鱼大肉，而是要去他们家吃什么罐罐馍和酸拌汤，顿时心中大喜，唤上自家的小子和丫头，率先一阵风一样地跑回了家中。自成家以来，他们家还没有来过这么高贵的客人和大干部呢，这如何让叫她不得意和不兴奋呢？真是喜出望外啊！

　　罐罐馍家里就有，那是他们晚上剩下的，即便不够食用，可以从左邻右舍再借一些就可以了；但酸拌汤却不一样，那是要重新来做的。好在，酸拌汤做起来并不复杂，主要用陈年豌豆面加荞面制作，但酸菜要选择最好的，味儿要地道，颜色也要黄亮亮的，入口脆生生的那种才行；此外，葱花加香油，才可以达到鲜香扑鼻的最佳效果。

　　由于天气渐热，外面也没有风，所以，一帮人全部坐在了院子里，一边围着几张桌子品茶聊天，一边等待着女主人的饭菜。

　　听说北京来的客人人家不爱吃鸡鸭鱼肉等这类好饭，而是专门从队长家出来到汤家吃家常便饭，村民们顿时感到非常稀奇，全都跑来围观；仅仅片刻的功夫，汤家的院里院外就挤满了人。

　　这次从北京出来，彭禹带了一条中华牌香烟，经过这几天的应酬，还剩下三四盒；这时候，他叫谢志强全部拿了出来，拆开来分散给那些老人和成年人，一面给大家递烟，一面不失时机地和大伙儿唠嗑，顺便了解一下民情。来客的大方举止和不拘小节的作风，令村民们原本卑微和拘束的心态渐去，很快和彭禹他们打成一片；由于人多，彭禹拿出的香烟几乎眨眼间就散完了。到了后来，彭禹伸出双手接过一位老汉用袖口擦了下烟嘴的旱烟，毫无见外地猛吸了几口；当人们看到彭禹被辛辣的旱烟呛得直咳嗽和流眼泪时，大家都哈哈地开怀大笑起来，感情也一下子和他拉近了许多。

　　在几位妇女的帮助下，酸拌汤很快就做好了，一萝萝冒着热气的罐罐馍也被妇女们端上了桌子；向女主人们道了一声谢，在众人们的礼让下，彭禹和谢志强学着大家，一手拿着罐罐馍大口地吞食，一手端起以油泼辣椒、咸菜为佐料的酸拌汤大口大口地喝了起来。

　　旁边围观的那些老人们，嘴里抽着旱烟，笑眯眯地看着彭禹他们吃得满头冒汗，大呼过瘾，禁不住交头接耳地互相低声议论起来；大家普遍认为，尽管彭禹他们是从北京来的尊贵客人，但是人家待人和蔼可亲，一点儿也不矫揉造作，做派和吃相和乡下人几乎没什么两样。反观自己的县长和乡长他们，虽然表面上看起来也是一个个眉开眼笑的，但大多数人仅仅吃了半个馍馍和半碗汤就放下了碗筷，仿佛一副难以下咽的样子；看到这一幕，不少人都微不可察地摇起了头，脸上显出了失望之色。

　　彭禹吃着饭，默默地关注着人们的神情，心里忍不住叹了一口气；现在的干部们，哪怕是乡下的干部，也没有过去的那么朴实了，至少在作风上比过去明显差了一大截。此刻，彭禹情不自禁地想起了妈妈给他讲的一个小故事，说的是六七十年代一位河北省唐山地区的县领导下农村去考察工作，当这位领导走进一家农舍，发现女主人吃的红薯没有吃干净后，立刻一声不吭地坐了下来，拿起对方吃剩下的红薯，又重新仔细地吃了一遍，最后只留下一点儿短短的把儿这才罢休，令那家女主人深感震撼。由此可见，虽然当时我们的国家很穷很落后，但是很多各级领导和干部们，他们的品质是何等的优良，作风是何等的高尚；回想起来，真是令人感慨良多。毛-泽-东领导下的领导干部们，那真是没的说，堪称天下第一的清廉，

　　这顿农家饭，彭禹和谢志强是最后一个放下碗筷的；彭禹吃了三个馍两大碗汤，而谢志强更厉害，吃了三个馍三碗汤，可谓狼吞虎咽、酣畅淋漓，看的一群县乡干部们膛目结舌。

　　第二部宏图大展第四十二章：农家一日