第八百四十五章 星际主播的美食日常6
秦姝一边说着,一边洗净了手,开火,净锅下粗盐,加入花椒、桂皮、生姜、香葱、五香粉,中火炒热,再将炒热的盐从刀口处灌入鸭子内膛,轻轻晃匀,剩下的盐则敷在鸭子外部。如此完成,将鸭子放在一边开始腌制。
然后秦姝就提出一尾还活着的大鲤鱼来,当然,首先是一旁的顾子洲积极为观众解说,而秦姝已经直接下刀了,将于从腹部剖开,去除鱼鳃及内脏。因为她要做的是一道传统鲁菜名肴,罾蹦活鱼,需要带鳞制作,只需清洗干净,所以无需刮去鱼鳞。
将鱼的内脏清理干净,简单冲洗,这个时候,直播间评论已经炸了。
全部一片哀嚎。
“这真的是美食直播吗?为什么越看越可怕。”
“我觉得可以改成,杀生直播,说吧,主播,接下来你还要杀什么?”
“主播你是魔鬼吗?杀鸡杀鸭杀鱼,你是想要杀给我们看吗?”
“说好的没事呢?差评!”
“不知道为什么,我竟然还是觉得好看。”
“楼上加一。”
“再加一,你不是一个人。”
“加星系基因证号……”
顾子洲光是看评论都快笑死了,不过他的目光还是紧紧跟着秦姝,随着秦姝手起刀落而不时地瞪大眼眶。
他看着秦姝就那么简单的划了几下,都没见什么大口子的,可一会儿,她竟然就将整条鱼的大梁骨全部抽出来了,而整条鱼的鱼肉都还是完整无缺的!
秦姝又在两侧各剁了三刀,将鱼身两侧扒开,打十字花刀。
顾子洲看的惊讶,秦姝已经完全沉迷其中,她本来就是一个极有天分的厨师。顾子洲不问不开口,她就能一口气沉迷其中做完。
将鱼处理完,秦姝开始腌制,只在鱼肉内部抹盐,再加入料酒、葱丝、姜丝等,都不能腌制到鱼鳞。
“好了好了,主播接下来是干啥?让我猜猜,杀什么——算了,猜不到,谁知道蓝星有什么生物!”
“哈哈哈,主播你快动手,我就等着了,我要把这段视频发出去,就叫花式杀生!”
“快快快,我已经准备好,主播快杀啊!”
秦姝闲暇看了一眼,忍不住笑着摇摇头:“不了,接下来我要做的一道菜是水煮牛肉,牛肉是已经取下来的牛柳肉,不用杀了。”
这话一出,竟让大家伙的反弹十分严重。
“为什么不杀了?刚看上瘾。”
“主播别啊,你杀起来还挺好看的,继续,不要停!”
“没错,我们就喜欢看你炫技!”
“鸡鸭鱼都能杀,咋的,牛不能杀了?你这是对牛的歧视你造吗?”
“主播别啊!”
……
他们甚至不知道牛是什么,就一个个在那里大喊着。
可秦姝这样残忍无情的主播,还能怎么做,当然是拒绝啊!
她拿出牛柳肉,切成片,加入葱姜水搅打均匀之后,加入蛋清抓匀,再加入盐和色拉油封味。
做完这些,秦姝净手,开火,锅里下入猪油和菜籽油的混合油,烧热之后加入豆瓣炒出红油,然后加入姜葱炒香,直播间里瞬间被浓郁的香辣鲜味充满了,而秦姝还不止如此,揭开另一口锅的锅盖,高汤的浓香又增添了一番味之风味,盖上锅开始煮。
在高汤水煮的这个时候秦姝也没有闲着,她把冷藏的鸡拿出来,将鸡爪、翅尖、鸡嘴剁去,用细流水冲泡。
“这个冲泡是为了彻底去除血水,所以还要等一会儿,咱们先不管它。让我们来看看鸭子腌得怎么样了……嗯,这个程度已经差不多了,现在要用老卤来敷,让鸭子更加入味,彻底入味。”秦姝一边解说,一边已经将鸭子放入了老卤水中,“这个浸泡着,来看一看鱼。”
说是要看,其实她根本就没看,而是直接又烧起了一口锅,倒入油,烧热,然后把鱼从鱼腹处两侧敞开脊背朝上放入漏勺中,将漏勺下入油锅,继续加热。
“这样是为了让鲤鱼定型。”
秦姝看着这边,也没忽略另一头水煮牛肉的高汤,眼看着煮开了,只用一手扶稳漏勺,另一手将已经上浆调好味的牛肉抖散,下入锅里,迅速用筷子拨散。
即便是站在两口锅前,她只有一个人,也没有丝毫的慌乱,镇定自如的表现又引来了一波“666”的弹幕和评论。
“主播好淡定,两口锅一起来也不带怕的!”
“最重要的一边还是在油炸啊!油珠子飞溅出来了啊!”
“好怕怕,向主播献上我的膝盖!”
“主播,你不是人!你是大神,太牛逼了!”
“我是帝王星的厨师学徒,主播这一手技术完全可媲美帝王星的顶级厨师。”
……
没一会儿,油锅里的鲤鱼便已经定型了,腹部便成一片诱人的金黄,秦姝撤出漏勺,浸炸鲤鱼。而另一口锅中,沸腾的高汤中牛肉已经差不多完全伸展开来,完全成熟,汤汁粘稠,秦姝直接将它起锅,倒入垫有蔬菜的碗中。新鲜的撕成大片的白菜,在汤汁倒进去的一瞬间吸油发出了滋滋声,同时散发出新鲜蔬菜独有的味道,与红汤高汤的热辣滋味重合在一起,在人的鼻尖好像跳了一场探戈,光是闻着就让人感觉到那种澎湃和激烈,还有蒜苗的香味也一瞬间激发出来,各种香味混合在一起,不说直播间的观众,第一个受不了的就是顾子洲。
他狠狠的吸了一口气,吞下了不知道咽了多久的口水,还是忍不住出声:“姐姐,是不是马上就能吃了?”
在他问话的功夫,秦姝已经将完成水煮牛肉的最后一步,浇油。在油锅里煸熟过后变成深红沥干净油舂成碎末的花椒和干辣椒末接触到牛肉,淋上热油,一瞬间,菜籽和芝麻香、牛肉和麻辣香,全部激发出来,冲入鼻尖,销|魂的滋味堪称醒脑提神。
“妈妈呀,这是什么味道,我的妈呀,也太香了吧!”
“刺激到毛孔张开!!!”
“天哪噜,前方真香警告!不行,我的胃已经咕咕咕叫了。”
“好羡慕小帅哥!”
“好羡慕小帅哥+1!”
……
而被众人此刻羡慕嫉妒恨着的顾子洲,已经不客气地端着这一碗新鲜出炉的水煮牛肉上桌了。
两个人完全分工明确,秦姝做美食,顾子洲吃!
这是为了保证最鲜的味道,让顾子洲给出最及时最准确的回馈。
把水煮牛肉端开,秦姝并没有停下来,她站到油锅面前,已经炸出了鱼香味,鱼肉的鲜美香味改过了油锅巨大的油味,秦姝不断地用手勺舀油浇淋鱼身,为了使受热油炸均匀。同时,另起油锅调好糖醋汁,二者同时操作,又看呆了一群人,一时间竟不知道是去看顾子洲品尝美食好,还是在这里看秦姝操作炫技好。没错,此时此刻,看了这么久,秦姝的一应操作,已经完全被他们认定了就是在炫技,这一般人根本就做不到!
不管他们如何惊讶,糖醋汁调好,油锅里的鱼也炸至了表面金黄,鱼鳞翘立起来,捞出装盘。
秦姝两手同时操作,可以看到,鱼、汁同时出锅,将糖醋汁浇在炸好的鱼身上,这道罾蹦活鱼便完成了。
端上桌,已经开吃水煮牛肉的吃的满头是汗的顾子洲眉开眼笑:“姐,你做的真好吃!”麻辣鲜香,好像所有的毛孔都被刺激的伸张开来,舒服到让人简直想要呻|吟出来。这个感觉,是从舌尖一直往上传到大脑中枢,好像整个脑门都在出汗,舒服!
牛肉嫩滑,吸够了高汤汁水的白菜鲜嫩、芹菜生脆,咬一口满是汤汁,满口生香,让人简直停不下来。
尝过了麻辣味重的水煮牛肉,再来一口这罾蹦活鱼,顾名思义,这道菜成菜之后,如同一条在罾网中挣扎跃蹦的活鱼,造型活泼,咬一口,鳞骨酥脆,鱼肉鲜嫩,浇上糖醋汁之后热气腾腾,香味四溢,刚炸好的热鱼吸收刚调好的糖醋热汁,发出“滋滋”的声音,像是在冒油一般,用筷子轻轻一夹,鱼肉还富有弹性,将鱼鳞、鱼皮和鱼肉同时入口,那一瞬间,鱼鳞的酥脆、鱼肉的鲜嫩同时在唇齿间盛开,发出清脆的声音,酸酸甜甜,格外爽口。
顾子洲尝了一口之后,就接连用筷子去夹,实在是抵抗不了这样的美味啊!
便是一直十分克制的陆鸣寒,也不自觉加快了夹筷子的速度。当然,由于陆鸣寒的特殊身份,出现在直播中可能引起不必要的麻烦,所以直播器是无法将他也照进来的,但即便如此,光是看顾子洲的表情都能知道这鱼有多美味,多好吃。
秦姝又火速做了一盘鱼香茄子,一叠炝炒菜心,捞出早已经炖好的玉米排骨汤,便也坐在了顾子洲身边开始进餐。
做饭也是个力气活,秦姝一来,就直接盛了米饭——没错,这个时候,即便是吃异兽肉或者说研究蓝星美食的大有人在,但实际上,更多人研究的还是仅在于美食佳肴上面,就是俗称的菜,而不是秦姝自己所习惯的五谷杂粮的主食上面。异兽肉有能量,可以直接做主食,而其他的美味,也就仅仅是美味而已,更多的还是一种消遣,大多数人即便看美食直播,或者说也吃美食,但主食仍然是营养液,唯一的区别大概只在于有钱的人,就喝味道更好更高级的营养液而已。但秦姝怎么可能习惯?
所以在喝了几天营养液之后,她就直接找到顾子洲,也就有了现在他们人手一碗的白米饭。
看得出来顾子洲和陆鸣寒对于这个初次接触的东西不是特别感兴趣,尤其是在水煮牛肉、罾蹦活鱼等等无论是麻辣重口还是酸甜可口都特别有滋有味的美食的对比之下,没有什么装饰没加任何多余调味料的白米饭,简直可以说是寡淡无味。
但是看着秦姝就着牛肉下饭,顾子洲也连忙开始学起来,结果吃了几口之后,竟然马上也爱上了。
“艾玛,真香!这搭配着吃起来,简直不要太美味!”
陆鸣寒虽然不说话,但是不停的送饭入口的动作,以及那赞许的眼神,已经完全表达了他的内心。
光屏上,被香味勾得馋虫爬了一地的观众,已经简直可以说是快要被香死了。
“不行了不行了,我要死了,主播,你知道吗?你的直播间要出大事了!”
“某主播直播竟造成大量伤亡,原因为哪般?原来都是被香死的!”
“主播,你真的要这样吗?给你寄刀片,我要吃!!!”
“嘤嘤嘤,我中毒了,完全停不下来了,怎么办?”
“就着这香味我已经喝了七八管营养液了,怎么办,还是好饿?怎么办?在线等,挺急的!”
“完了,主播,你这样是要出人命的你造吗?”
“呼叫主播,我愿意做小白鼠,专门试吃的那种,你还缺人不?”
“虽然我全都不知道是什么,但是主播这么做出来,我就只有一个念头,吃,想吃!”
“唉,忽然感觉要是蓝星美食都能这样搞的话,我也是愿意去试一试的……”
……
作为厨师,更多的是在练手上功夫,除了解说做菜,秦姝在口才表达上,其实并不太行,所以全程基本都是顾子洲在和观众们打哈哈说各种话,才没有导致冷场这样的事情发生。
当然,冷场,是不可能冷场的。确切一点说,是避免了秦姝直播间主播沉默寡言的氛围。
终于等到吃饱喝足,顾子洲就更加有闲暇与大家调侃了,因为他是一个小孩儿,而且还特别帅气,说话又那么一本正经透着股聪明劲儿,即便是被羡慕嫉妒恨,很快也和观众打成了一片。
“哎呀,吃的简直太饱了,太舒服了,感觉比去吃异兽肉还美味啊!”顾子洲扶着撑得圆圆的小肚子,做出一副大爷瘫倒的姿势,逗笑了观众。
大家齐齐刷屏怒吼:“你倒是吃饱喝足了,知不知道我们是越看越饿!”
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