有了地藏王菩萨的认可，我对自己的手艺更加自信了。我回到后厨，看着眼前刚刚采购的食材，脑海中使劲儿的回想自己做过的、见过的、听说过的所有炒饭，企图把“炒饭”这一系列料理的最高奥秘领悟出来。

　　读书破万卷，下笔如有神。炒菜破千碗，掌勺赛天仙！

　　我重新审视“鬼头炒饭”的核心食材——鬼头桃菜，捏了捏鬼头桃菜的身体，确实有一股奇妙的香气扑鼻而来，并且手感Q弹，明明是一个蔬菜，竟然有肉类的质感！就在我捏来捏去的过程中，这鬼头桃菜竟然被我捏出了水来，我低头闻了闻，又舔了舔鬼头桃菜被我挤出来的汁液，竟然如此鲜美！原来这个蔬菜，是提鲜香，增口感的关键！

　　我抄起菜刀，对着鬼头桃菜使出一记“狂风刀法”，把鬼头桃菜一剁为二，再分为四，几十刀下去，这鬼头桃菜已经成了四百八十二块有棱有角的细丁。

　　再看这鬼谷子，“鬼田生野谷，粒粒养精华”，买鬼谷子的时候老板跟我详细介绍了他们家鬼谷子的来源。话说这阴间有万亩阴田、鬼田，阳间的人积阴德，阴间的阴田就会得阴果，生谷稻。他们家的鬼谷子，是上好的阴田经历七七四十九道工序，加工而成，口感香滑，粒粒饱满，都是别人积下来的阴德！吃了他们家的鬼谷子稻米，不仅可以果腹，更能助长善业，早日投胎。

　　我筛好了鬼谷子，去掉杂碎的稻壳，用清澈的阴水淘出谷米，放入锅中，点两滴香油，盖好锅盖开始蒸煮。

　　接下来是处理“瞎仁儿”，这瞎仁儿活蹦乱跳，时而还指着我的鼻子叽里呱啦说一大堆我听不懂的语言。我一刀背下去，三个瞎仁儿直接被我拍成饼！接着去皮，扯线，泡水。

　　然后是焯鬼萝卜秧、丑绿豆，焯后干煸一下，放到碗里备菜。

　　转眼间鬼谷饭已蒸熟，换锅倒尸油，油开后先打三个王八蛋。三翻四炒后下饭，翻炒后撒黑盐，再下鬼头桃菜丁、鬼萝卜秧、丑绿豆、瞎仁儿，不断翻炒。

　　那么最关键的一步来了！刚刚在猛鬼街上采购食材，遇到一家店铺卖“断魂酒”，我一闻，乖乖，酒香四溢！我赶紧买了两瓶回来。此时此刻，我将断魂酒倒了些许入炒饭之中，刹那间醇香扑鼻。

　　一顿折腾后，我端起三晚“鬼头炒饭”放在判官和黑白无常面前，面带自豪的笑意。

　　但这三人皱着眉头仔细的看着碗碟里的东西，竟然十分生气的一拍桌子：“好你个陈年仕！刚做生意就忽悠我们！看我不把你这店给封了！”

　　我心中一惊，问道：“三位官爷，这……我什么时候忽悠你们了？”

　　“还说没忽悠？你这炒饭明明叫‘鬼头炒饭’，可是鬼头呢？一个鬼头也没有！”刷白的白无常用筷子扒拉饭里的食材，义正言辞的质问我。

　　“奏是奏是！鬼头我们见多了，一天要砍几百个，你这里哪有鬼头？根本就没有！”阙黑的黑无常马上补刀。

　　“三位官爷，这您就有所不知了……这鬼头炒饭，不是用鬼头炒的……”

　　“不是用鬼头炒的饭，也好意思叫鬼头炒饭？”判官怒目圆瞪。

　　“那鱼香肉丝里有鱼么？蚂蚁上树里有蚂蚁么？海参炒面里面有海参么？叫鬼头炒饭，不是因为用剁下来的鬼头来炒饭，而是这里有一个重要的食材——鬼头桃菜，因此而得名！您别管有没有鬼头，最重要的是好吃，不信的话只管吃就好了！”

　　三人将信将疑的看着我，判官皱着眉头扔下一句：“哼，这猛鬼街上的各色菜馆我都吃遍了，每年鬼食节也是我来做评委，你这炒饭如果不好吃，以后这店，你就别想开了！”

　　我吓得一头冷汗，但镇定自若的回了一句：“你吃就完了！”

　　正当判官和白无常拿起筷子要开始品尝眼前的美食，黑无常忽然生气了。他抱着胳膊大叫道：“我黑无常就是饿死，死外边，从这里跳下去，也不会吃你家一点东西！”

　　看着黑无常愤怒的面孔，我很无奈，但判官和白无常已经开始动筷了。

　　他俩先是试探性的吃了一口，一番咀嚼后眉头紧皱。紧接着又吃了两口，瞬间眼神放出光彩！

　　“啊啊啊……啊——！！！太好吃啦！”

　　熟悉的台词。

　　判官大人满面红光，阴冷的表情绽放出鲜活的气色，好像不是阴间的判官，而是一个活泼的孩子。他一边大叫着一边用筷子把饭往嘴里扒，一顿狂风骤雨之后，两眼微闭，流淌出滚烫的泪水。

　　白无常把长长的舌头甩向背后，也狼吞虎咽的吃起来，越吃越动容，吃了几大口之后忽然不吃了。

　　“呜呜……呜呜呜……哈哈哈哈哈哈…………哈哈哈……嘻嘻嘻嘻……嘿嘿嘿！”

　　这白无常看得我瘆得慌！这厮竟然一边哭一边笑起来！

　　“我在这阴间上千年，为什么从来没吃过这么好吃的炒饭？！为什么？！？！”

　　一直在旁坐着的黑无常，本来一脸鄙夷的看着旁边的同事，这时也经不住诱惑，开始拿起筷子准备开动。这黑无常只吃了一口，就哭了。

　　“真香……真香……这叫炒饭吗？这是无敌的精神食粮啊！我感觉到饱满的鬼谷饭撞击着我长长的舌头，蛋花、鬼头桃菜、瞎仁儿，多种鲜香萦绕在我喉咙，最要命的是这淡淡酒香，这股味道，让我断魂断肠……我好害怕，我怕我以后再也吃不到这样美味的炒饭，怎么办？！咱们仨多吃点，一定要多吃点！”

　　我笑着看着眼前的三位顾客，原来作为一名厨师，客人的满足，就是最大的成就感啊。

　　现在想来，如果能继续在阴间开饭店，做厨师，也是一桩美事，本来我就喜欢烧菜，如今得到各方加持，有更多的时间和精力全身关注的为每一个食客服务，也许这对我来说也是一种莫大的快乐！

　　可想到这里，我又想起家里的父母，如今我找到了自己的路，但他们却失去了至亲至爱的儿子，白发人送黑发人，阴阳相隔，谁去照顾他们二老呢？我心中一阵酸楚，不由得狠狠的哽咽了一下。

　　半晌，三位用餐完毕，判官擦了擦嘴，起身在桌上放下三亿的冥钞，走过来拍了拍我的肩膀。

　　“小伙子……你这炒饭，绝了！今天周五，下周一你就正式开张吧，营业执照、卫生许可证你不用担心，我一个盖章的事。下周一，我亲自来给你剪裁！对了，饭店叫什么名字，想好了么？”

　　判官这一句话问到了我心坎里，忙活了这么久，现在已至深夜，但我还是没想好饭店应该叫什么名字。

　　我张开嘴一个字也吐不出来，忽然看见判官容光焕发的面孔，黑白无常千年难得一见的笑靥，我想起了地藏王菩萨的那句话。

　　“渡饿鬼、化修罗、空地狱。”

　　看似简简单单的三个命题，想来必将让我苦心志、劳筋骨。但也许这就是我的使命，也许这就是这家饭店的使命。

　　“就叫……渡化空饭庄吧！”

　　“好！渡化空饭庄，这名字很佛性！做好准备，周一上午十点，正式开业！”

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