香味不断从锅子里冒出来。

　　小半锅的酱料，看着色泽红润。再翻炒了几分钟后，殷小月抬头看了看冰粉店的价目表，只见“三鲜冰粉”几个字，赫然在价目表上。

　　“三鲜冰粉”是最近几年才出现并迅速流行起来的一种新型小吃。

　　冰粉还是那种冰粉。

　　传统的冰粉是加入了红糖水和花生粒，再加入敲碎的冰块后，天气热的时候来上一碗，吃在嘴里又冰又滑，很是惬意。

　　冰粉这种小吃，原来就是街道上犄角旮旯里不起眼的小吃。

　　在味道上，就是红糖一种口味。

　　后来人的生活条件日益变好之后，这种冰粉的花样也多了起来。

　　红豆沙、水果、糍粑团子，还有各种口味的果酱都添加了进去，当然最受欢迎的一种网红吃法，就是醪糟冰粉。

　　醪糟又叫米酒。

　　是用酒米酿制出来的一种饮品。

　　微微带着酒味，是甜的。一点点不多的酒精度数，吃在嘴里带着一些淡淡的清凉，这米酒除了喝，最主要的作用，就是用来做粉子汤圆。

　　粉子汤圆，不是传统意义上的汤圆。

　　这是直接用做汤圆外皮的粉子，捏成小块小块的。

　　放入沸水中煮熟后，再加入一小勺醪糟，起锅后再点上两颗枸杞，有模有样的，又好吃又好看。

　　醪糟粉子主要就是吃醪糟的味道。

　　米酒吃了不会醉人，更多的是香甜，粉子汤更是带着不多的酒味，发酵过的米粒，一个个白白胖胖的，一抿就化，吃起来非常特别。

　　这粉子汤，一般都是用来火锅之后解辣的。

　　这东西很受欢迎，几乎每个人吃完了火锅，都要来上一碗。后来时间长了，也不知道谁突发奇想，把醪糟跟冰粉混在了一起。

　　那东西一出来，立刻就像是发现了新大陆。

　　所有吃过这东西的人，都感觉这醪糟冰粉，比那粉子汤好吃多了，而且吃着还是冰冰凉凉的，解辣的功能，天下第一。

　　醪糟冰粉，不放红汤，一勺醪糟一勺冰。

　　这样的搭配，又简单又不麻烦。

　　老板也喜欢这样卖，客人也喜欢这样吃。

　　两全其美。

　　不过殷小月问刘丽要醪糟，可不是为了做甜品解辣，她要把醪糟加到火锅料里去，这样能使火锅店料的味道，更醇厚一些。

　　加入了醪糟的火锅料，味道明显比刚才重了一些。

　　深吸一口气，居然能感受到好几个层次。

　　一把花椒，一把干辣椒。

　　加水下去熬煮，一锅子的汤料，很快沸煮起来，那一刻香飘四周，所有的人都被吸引过来了。

　　香辣虾阿姨见了，眼睛一亮：

　　“呀，这味道，这色泽，可比我吃过的火锅，都闻着要香。”

　　肖小梅抬了抬下巴：“阿姨啊，那是你没吃，你要是尝一口啊，以后别的火锅，你还真就觉得很一般了。”

　　论吃火锅，肖小梅是很有发言权的。

　　她吃东西是个大胃。

　　之前只要是殷为民家里做火锅，就会把她叫过来吃。

　　这女孩人别看个子不高，那胃口可谓搜罗万象。

　　只要是有她来吃，就不存在什么剩下了东西，吃不完倒掉这一说。肖小梅一般都是搜锅底的那一个。

　　不仅如此，她吃完了这一顿，如果问人家说锅底不要了，她就会欢天喜地地把锅底端回去，然后兴高采烈的买一些菜，再自己一个人吃个七八顿。

　　那胃口，估计就是这么一天天练出来的。

　　底料熬好了，坐在“冰粉店铺”里，刘丽找了一个接线板，又弄来了一个电池炉。

　　闻着香味，大家都乐呵呵的。

　　虽然今天的生意是差强人意，不过好像大家的情绪也都没收到影响。

　　香辣虾阿姨端着一个大簸箕过来，里面是她在后面洗的干干净净的蔬菜，有新鲜碧绿的小菠菜，有白嫩脆爽的大包萝卜……

　　身后跟着的阿姨，则端着一个大盘子，里面全是荤菜。

　　火腿肠、午餐肉，还有被处理得干干净净的毛肚黄喉，菜品十分丰富，要什么有什么。

　　大家正要围坐下来吃东西，就在这时，几个阿姨突然走了进来：“你们这儿有冰粉是吧，来一碗，刚刚吃了土豆片子，太辣了……”

　　正说着，她们的目光突然就落在了屋子中间小火锅上。

　　有人问道：

　　“你们这儿不是卖冰粉的吗？怎么变成火锅店了？”

　　殷小月一听，正要解释。

　　只听旁边的阿姨说道：“这火锅，闻着挺香，干脆卖给我们吃呗，反正你们是开店的，赚钱就行了！”

　　听了这逻辑，殷小月觉得有点儿搞笑。

　　这是什么强盗逻辑？

　　开饭店的就不能自己吃饭了，真是够了。

　　正要拒绝的时候，突然她的脑子里闪出了一个想法：

　　“你要吃也可以，不过这一整锅可不能卖给你们，反正火锅跟冒菜其实差不多，你们真的想吃，我倒可以卖一盆冒菜给你们？”

　　殷小月说完，那些阿姨犹豫了一下。

　　其中一个阿姨正要反驳，只听她旁边的阿姨道：“可以啊，反正你们也没吃，就给我们来一盆吧。”

　　殷小月却没有动，她又去后厨拿起了一个盆子。

　　“荤菜60一斤，素菜20一斤！自己选吧。”

　　这种吃冒菜的方式，蓉州市到处都是。

　　荤素随意，吃多少选多少，大家不亏大家不欠，很受时刻的欢迎，只是这小吃街景区却没有这东西。

　　毕竟这东西价钱有些过于便宜，赚不了什么钱。

　　再说，小吃街人少，自助的冒菜店，菜品多了，对于老板来说，只能是浪费。

　　现在既然有人要买，那就让她试试。

　　刚才在朝火锅底料的时候，殷小月看见了后厨有一个公斤称，可以算价格的，问了一下刘丽，她说是自己之前想卖冒菜，在网上买了一个，但一直没用。

　　殷小月说那就借来用用。

　　这一边阿姨们一听刚可以卖，于是就欢欢喜喜地荤素各夹了一些。

　　殷小月称了称重量，计算了一下：

　　“一共是一百三十八块钱！”

　　阿姨点点头：“行，冒吧，别太辣了，味道拌好一些！”