抵达水磨人家的时候,沈樾已是开始在店里边收拾桌椅了,远远地看见了谭请的身影,沈樾颇为兴奋的就是迎了上去,旋即是浅笑着和谭清说了一句,“阿姐,你可早。”
此时谭清的情绪已是慢慢的平复了下来,所以面对着沈樾,谭清也是能够心平气和的说话的,她说,“是,我要做的菜得多花些时间,所以我得早些做准备。”
沈樾了然的点了点头,接着就是携着谭清一同走进了厨房,刚到厨房门口,谭请的步子就是顿了一下,旋即才是问了沈樾一句,“我昨儿见厨房里的土豆只剩下几个了,今日都没有多买些吗?”
“这东西没多少人爱吃,所以也就没买那么多。”沈樾回到。
谭清听罢了,心里稍稍是有了点数,“我待会儿先是不做今儿的菜式,我有个新菜式,是关于土豆的,阿樾你若是没事,帮我尝尝味道如何。”
说完,谭清就是眉眼弯弯的看向了沈樾,虽然一如既往的在脸上裹了一个头巾,可是沈樾却是能够看见被头巾遮挡住的,谭请的笑脸。
轻轻的应和了谭清一声,沈樾主动是跑到了角落里来,将仅剩的五个土豆都是给谭清拿了出来,用了一个小盆装着,又是打了一勺清水,看那模样似乎是要动手帮谭清洗土豆。
谭清见状却是阻止了沈樾,这天蚕土豆的做法本就是简单得紧,自己两三下就是可以做出来,倒也是赢不着沈樾在这儿帮忙。
等到沈樾离开了厨房,继续是开始收拾桌椅,谭清这才是开始做土豆。
原本在自己以往的那个时代,有专门的工具是可以将土豆化成锯齿状的,只是谭清懒得麻烦,就只是将那土豆切成了条状,接着就是把切好的土豆条放进了清水里边去,要侵泡上好一会儿。
接着谭清就是开始寻找拌土豆需要的调料,什么最简单的盐、醋之类的不必说,可是那孜然粉、花椒粉还有葱和香菜倒是必要的。
只是等把需要的调料都是找好之后,谭清却是微微的皱起了自己的眉头,可惜了这儿没有自己亲自调制的辣椒油,不然的话,等土豆拌好的时候,加上一勺的辣椒油,定是会美味很多的。
念及此,谭清这心里微微有了一个打算,就在近几日,自己闲暇的时候,得去置办一些材料,将自己特制的辣椒油还有香料都是准备出来,这样的话,自己做得菜才会有专属于她谭请的味道。
只是此时这厨房里边仅有的材料却是并不允许的。
于是谭清暂时就把自己这想法放置到了一边,跑到灶台前边将火给烧了起来,倒入了足够多的油,紧接着是将土豆从清水里边捞了出来,等水分滤的差不多了,往油里边放了一些盐巴,这样做的作用是防止热油溅出。
旋即谭清就是将土豆条轻轻的放到了油锅里去炸了起来,等到土豆汤接近金黄的时候,谭清迅速的就是将土豆条给捞了出来,对于天蚕土豆来说,谭清单纯的不想要炸的太过于酥软。
然后就是最为简单的一步了,将准备好的啊、调料挨个的和土豆条搅拌,等到搅拌均匀之后,在土豆条上放置上了一些香葱。
下一步就是装盘。
只是在装盘之前谭清却是自个拿起筷子尝了一块,之后眉头却是轻轻的皱着,显示出来他她对于这道天蚕土豆。
其实说实话,这天蚕土豆除非是手残,否则是没可能弄得太难吃的,只是谭清对于自己特别喜欢的食物,稍稍的就是有了一些高要求,她总是觉得这味道差了一点什么似的,半晌后,谭清再次肯定了自己的决定,还是得要早些将自己特制的辣椒油给整出来。
正想着,沈樾就已经是闻着香味进了厨房,看见谭清就是含着笑眼走了上去,垂眸看了一眼谭清跟前的天蚕土豆,轻轻开口说道,“阿姐,做好了么,好香。”
谭清回神,对着沈樾缓缓地点了点头,旋即是伸出手来将装盘的那份天蚕土豆递给了沈樾,同时嘴里不忘说道,“你试试看,和不和你的胃口。”
沈樾早先看见这天蚕土豆便是觉得极有食欲,再加上这满屋子的飘香,早就是想要尝试一下了,好不容易是等到了谭清说的这句话,立马就是伸出手来接过了土豆,拿起一双筷子就是往自己的嘴里夹了满满一嘴,弹琴看着,不禁是笑了一笑,这孩子,倒还真是可爱得紧。
在囫囵吞枣一般的吃下去一筷子之后,沈樾直接就是露出了一副享受的表情,等到嘴巴里边的土豆都是给咽了下去之后,这才是朝着谭清猛地点了点头,异常兴奋的说了一句,“阿姐,我从没想过这土豆能是做得这么好吃。”
谭清心满意足的点了点头,虽说是并没有达到自己的要求,可是谭清却是满意现在的结果的,于是谭清在思忖了半晌之后就是试探着对着沈樾说了一句,“阿樾,你说这土豆,卖个什么价合适?”
沈樾拧了拧眉头,接着就是回了谭清一句,“这土豆价格昂贵,少有人会吃,这也就是为何咱们店里拢共就这么一点的原因,若是要定价的话,我倒是不好说,不过掌柜的约莫也要到了,阿姐不妨去和掌柜的谈谈。”
说罢了,沈樾满足的砸吧了一下嘴巴,旋即又是夹了一筷子土豆放到了自己的嘴里,只是与上次不同的是,这次沈樾就只是夹了一条,放在嘴里细细品味来着,却是并没有再像是之前一般的狼吞虎咽。
而经过沈樾这么一说谭清才是堪堪反应过来,自己好似关顾着说要把这天蚕土豆给做成下酒菜,却是并没有太多的考虑到这里的物价,倒是并没有意识到,土豆在这里,算是稍贵一些的食物,所以这也是为什么这里的人并没有发掘出来土豆的美味,不过是因为价格较贵,不敢过于尝试罢了。
这样一想,谭清的眉头却是不由自主的皱了起来,自己原本以为,若是可以的话,将它做成下酒菜,如今看这架势,却是并没有那么容易了,只是若是将其作为正菜,却也未免太过于寒酸了不是。
正凝神思考着,耳边突然是传来了一声熟悉的话语,谭清恍然间抬头一看,原是掌柜的到了,掌柜的看起来心情很是不错,喜笑颜开地就是对着谭清说道,“小清,今儿做了什么菜,我大老远可就闻到了香味了。”
谭清轻笑了一声,却是还没回话,沈樾就是已经颇为兴奋的开口说道,“掌柜的,今儿阿姐可是用土豆做的菜,你快尝尝,味道可好了。”
说着,沈樾又是扒拉了一筷子放进了自己的嘴里,谭清眼见得沈樾盘子里的土豆已经是要见了底,于是又是转过了身去,将另外剩下的土豆又是装了盘,接着才是端给了掌柜的,同时还没忘记要极其贴心的给掌柜的送上了一双筷子。
掌柜的看着谭清手里边的土豆先是微不可见的皱了皱眉头,这土豆他不是没有吃过,倒是没有吃过这样的,所以一时之间倒是觉得有些抗拒,只是由于昨儿的经历,掌柜的对谭清开始有了一种莫名的信任感,于是他直接就是伸出了手去,将盘子接了过来,接着垂下脑袋来静静的看了盘里的土豆两眼,这才是伸出筷子去,夹了一条土豆,放进了自己的嘴里去。
谭清静静的看着掌柜的,眼里升出来一丝希翼,这掌柜的原本也是一个不错的厨子,所以谭清对于他的看法到还是极为在意的。
通过观察掌柜的细微表情,谭清稍稍是觉得自己的心情稍稍的安心了不少。
果不其然,在细细品味了一番之后,掌柜的便是将手里的那盘土豆递给了一旁的沈樾,旋即就是开口对着谭清说道,“味道不错,怎么,这是今儿的菜式么?”
谭清摇了摇头,接着就是将自己的想法对着掌柜的说了出来。
话落,掌柜的就是朝着谭清点了点头,附和了她一句,“想法不错,只是这价格,要定多少?”
只是谭清对于这一点却是并没有什么概念,所以只能是再度摇了摇脑袋,对着掌柜的说道,“我不知道,若是价格定的太高了,怕是会卖不出去,可是太低,又收不回成本。”
掌柜的听了谭清这句话却是不甚赞同的摇了摇头,接着才是轻笑了一句,“这个你就别管了,你今儿的话,就如昨儿一般,把那东坡肉做个五份,其余的你不用考虑,从明儿开始,你就准备准备,把这土豆做些,我会把土豆都准备好的。”
谭清对掌柜的话没什么意见,只是谭清没有想到的是,掌柜的和她的想法竟然是一样的,原本她就打算今儿自己的主打菜就是东坡肉来着。
所以说来,这就是所谓的心有灵犀么?
不过谭清也是懂得掌柜的这想法的原因。