不知是谁发明的炒米饭，反正我觉得那个人很聪明的，居然能把米做成那么喷喷香的饭，俘虏我们的味蕾；居然能让饭的体积加倍膨胀，骗过我们的胃！

　　那时，因为我们吃粥的日子居多，所以米饭相当于现在的奢侈品了。人呢，对于短缺的物品照例是非常向往的，甚至觉得，那有一种无法抵挡的魔力。

　　于是，炒米饭就应运而生了。也忘记了是否要把米淘一淘，只知道，先要把米放在锅里炒。

　　我是负责烧火的，烧的次数多了，也有了一些经验，炒米时火不能太大，否则要炒焦的。

　　慢慢地，香气跑出来了；再慢慢地，香气就四溢了，溢满了整间的屋子。

　　我大口大口地嗅着，觉得好闻极了！等米粒炒到泛黄的时候，就加进水去。

　　这时，水在锅里冒着许多的泡泡，香气更加浓郁了。我简直有点不想等了。

　　煮好后，让饭醒一会儿，我就迫不及待地揭开锅。锅里的饭变成了赤褐色，体积变大，几乎是平时的两倍。

　　炒过的米饭结构松散，吃起来几乎不用嚼就可下咽，香，很想多吃一碗。

　　但是，烧炒米饭的目的就是要省一点米，骗过你的胃，哪里会让你畅吃？

　　想想也是，你向往的东西怎么可以一下子满足你？越不满足越吊你的胃口！

　　越留给你永远的念想。