第三十三章 回忆过去
随着一股热浪扑面而来,混沌青焰落在叶玄的手臂上,融入进手臂;在感受到一阵灼烧的刺痛感后,叶玄看向自己的手臂,发现上面多了一朵活灵活现,仿佛正在微微晃动,青莲花似的青色纹身。脑海之中,又多了一道与这混沌青焰的联系。
心念一动,叶玄手中便出现了一团正燃烧着的青色火焰。叶玄能够感受到火焰之中,蕴含着无比灼热的温度,但却没有伤到叶玄丝毫。
能够控制火焰了,但叶玄也要将那些枯枝点燃,不光是因为自己,不想一直释放火焰在这里烤半天,更重要的原因,是对于一条完美的烤鱼来说,在经过柴火烟熏炙烤后,鱼身之上会留下一种独特的风味。
只有完美的按照这些步骤来,才能做出一条真正的烤鱼。
控制着混沌青焰落在那一堆枯枝之上,那堆枯枝便飞快的燃起了熊熊火焰。
叶玄并所有的烤鱼插在火堆旁边,神情专注的看着那些木签上的鱼。
在地球的时候,叶玄还混迹于市井之中的时候,就曾经摆摊买过烤串。为了在竞争者众多的夜市之中脱颖而出,叶玄对于烧烤的学习,可是下了很大功夫。
烤鱼也是烧烤中必不可少的一种,也是叶玄掌握的十分熟练,但是即便是如此,叶玄依旧显得十分专注。
能在竞争激烈的夜市之中,保持着相当不错的业绩,这也和他的专注密不可分。因为了解的越多,越发知道看似简单的烧烤,其中蕴含的技巧其实并不是看起来那么简单的。
就那这条烤鱼来说,鱼头鱼身所需的温度都各不相同。其实烤鱼的鱼头,也是一种美味,只是很多烧烤摊的人技术不够,所以不能呈现出鱼头的美味。
合格味美的鱼头,在经过碳火炙烤之后,整个鱼头都要呈现出焦香松脆的口感,品尝起来要有锅巴的香脆,也要有河鲜的鲜香。
鱼身部分,就和鱼头不同,鱼皮首先要烤的松脆,与此同时,还要保持内部鱼肉的软嫩。更要让鱼肉中,那稀少的脂肪融化而成的汁水,牢牢的锁在鲜嫩的鱼肉之中。
因此对炙烤火候的掌控,就需要极其高超的技巧,火候太大,鱼皮焦黑破损,让人一看就没有食欲,而且内部鲜美滑腻的汁水,也会被烤干,鱼肉的鲜嫩更会被破坏殆尽,吃起来就如同在嚼蜡。
若果火候太小,鱼皮就会显得绵软,呈现出黏糊糊的一片,同样让人看起来就恶心,内部的鱼肉也不容易熟透,尝起来就是满嘴的鱼腥,而不是唇齿留香的鲜美。
并且,鱼头和鱼身在碳烤时,所用的温度,所炙烤的时间也是不同的。
叶玄在以前摆摊的时候,烤鱼的时候,通常会将烧烤架中的碳火分成两部分,好开始时鱼头出碳火多而旺盛,鱼身下面的碳火较少。
随着鱼头两面渐渐被炙烤出焦黄的色泽之后,将碳火对调,这时鱼身下面就要多放木炭,而鱼头处只要保证其一直处于松脆的状态,不会因为温度降低,而变得绵软即可。
这些都是需要大量的实践,大量的联系才能熟练掌握的。说的简单一点,这完全凭的是手上的经验。
不过这次烧烤让叶玄觉得十分轻松的是,即便是不用自己持续释放混沌青焰,那对用混沌青焰点燃的火堆中的火焰,温度的变化竟然也是随着叶玄的心意而变化的。
美食的制作方法,是人类千百年来最为智慧的结晶,美食的制作过程,不是枯燥无味的,那种创造出绝美的享受的过程,就如同艺术家谱写出心中的纯真的情感时一样,让人沉迷其中,无法自拔。
当然,如果做的一手烂菜,自己都不抱期待,甚至还十分的害怕,这样等待的过程,烹饪的过程,无疑是一种煎熬。
淡青色的火焰中的枯枝噼啪作响,而叶玄二中就如同是在弹奏着一曲乐章,一曲描绘着名为回忆的乐章。
火焰跳动,柴火轻响之间,叶玄感觉自己仿佛回答了地球,回到了那个灯火通明,人头攒动,人声喧闹鼎沸,空气中带着食物香气的油烟,四处飘荡的夜市之中。
潜藏在记忆中的过往,美好吗?也许有美好吧,劳累之后看着一晚丰盛的收获,确实很美好。现在想来,似乎那时的劳累都有些淡了。
一阵让人闻之口舌生津的香味,从火堆之中扩散开来,叶玄虽然目光悠悠的,沉浸在曾经的回忆之中,手中却丝毫没有任何迟疑的,翻转着火堆旁的烤鱼。
许久之后,叶玄飘忽的思绪回归,闻着空气中弥漫着的,远远胜过以往自己烤过的所有烤鱼的香味,再看着火堆上的烤鱼的色泽,叶玄开口说到;“烤好了,大家来尝尝!”
说着就拿起一根烤好的鱼,抬起头后,叶玄一愣,因为发现不知何时,所有的人,都围到了叶玄的身边。
就连一向怠惰的李冰玉,也蹲在一旁,目光一动不动的看着火堆上的烤鱼。
叶玄不禁呵呵一笑,因为此刻的场景太萌了,只见络天依、桃夭夭、李冰玉,以及小盘古,都在离火堆最近的地方,蹲成了一个小圈子,目光炯炯的看着火堆旁的烤鱼,还不时的能看到她们喉咙上下动着。
这四个妹子就如同护食得小猫般,牢牢将火堆围住,将杨眉真人和还没有回去的章老爷子,死死的挡在了外面。
在听到叶玄说可以吃了之后,络天依一把将叶玄手中的那条烤鱼抢了过去,随后便一口咬了下去,当然不久就看到洛天依哈着气,用含糊不清的话语喊着好烫。
但即便是如此,她仍旧不愿将口中的鱼肉吐出来,等到口中的鱼肉稍微凉了之后,满脸幸福满足的品尝了起来。
由于能够对混沌青焰如使臂指,所以叶玄相当于是开了外挂般,控制着混沌青焰从鱼的背脊骨进入,将这每条鱼所有的骨头、尖刺都烤的焦脆,而且还没有将靠近鱼刺的肉质烤老。
所以即便是鱼刺极多的淡水鱼,也能直接一口咬下去,带着果木清香的松脆鱼皮,包裹着滑嫩多汁,以及微酸开胃的鲜美如玉的鱼肉,一口咬下去咀嚼之中,还能感受到鱼刺鱼骨的酥脆。
如同一层威化饼包裹着奶酪,而奶酪之中还夹着小小的坚果粒。
这种富有层次的口感,叶玄虽然没有尝到,也能想象到那是何等让人沉迷的口感!