红烧大鲤鱼好吃,但鲤鱼是河鱼,刺多的毛病却让人有些无奈。
聪明的厨师会顺着鱼骨的走向下刀,或者采用特殊的烹饪技巧,让里面的鱼骨稍微酥烂一些。
然而也仅是如此了,红烧鱼不能像红烧肉一样大口大口的吃,必须先挑刺,多少是点遗憾。
可是,如果有人能把鲤鱼的骨头剔掉呢?
“不可能,鱼骨头又细又多,怎么可能剔除?”欧阳娜娜不相信,立刻夹了一筷子。
她选取的位置,是鲤鱼脊背肋骨上面,背鳍前面的一块肉。
这里,正是鲤鱼刺最多的地方,而且细如牛毛,没有点耐心的人,根本就吃不了。
欧阳娜娜把鱼肉放在嘴里细心地咀嚼,一下,两下,三下……她的表情开始又不相信到震惊,最后竟然站了起来。
“天,这里的刺也挑出去了?你……你是怎么做到的?”
刹那之间,四五双筷子伸了过来,一人两三口,一条红烧大鲤鱼就见底了。
果然除了鱼头和鱼尾之外,整条大鲤鱼的肉里面,一根刺都没有。
第一次吃红烧鱼可以像吃红烧肉一样不用考虑鱼刺,每个人脸上都洋溢着满足的光芒。
“你是怎么去除鱼刺的,没有鱼骨之后,大鲤鱼为什么还能保持原来的形状?”
“那么小的鱼刺,是怎么剔下去的,制作这条鱼准备工作至少要几个小时吧?”
“不可能是几个小时,一进一出顶多二十分钟,他杀得还是鱼缸里的那条鱼,这速度,太快了!”
“秘法,秘制,祖传的!”无论谁问,李锦都是这一句话。
最后,看到大家把红烧鱼都吃完了,才搓着手问道:“诸位,这条红烧鱼的味道怎么样?”
“美味,这是我吃到过最好吃的红烧鱼了!~”
“可算是有特色的?”
“太有特色了,无骨红烧大鲤鱼,全世界仅此一份啊!”
“如果在饭店里面,这算不算得上一道招牌菜?”李锦眼巴巴的看着赵猛和欧阳娜娜,充满了期待。
赵猛和欧阳娜娜突然醒悟过来,同时起身,说道:“李大厨,你有这么好的技艺,来我们白府家宴上班吧!”
赵猛许诺:“我让你做厨师长!”
欧阳娜娜拼命点头:“条件你随便开!”
李锦笑道:“好像,你们今天已经许诺出去两个厨师长了吧?我这是第三个?莫非,你们开了三家店,都叫白府家宴?”
“三个?”赵猛一愣。
可不是吗,他最初的时候让苗倩倩当厨师长,然后又让胡一菲当厨师长,现在轮到李锦了。
赵猛顿时满脸尴尬:“呃……我这是求贤若渴,爱才心切,只要你们能到白府家宴去上班,一切都好商量!”
“言不由衷,看来在白府家宴,你是拿不定主意的!”李锦摇了摇头。
“别光顾着说话啊,您请坐,喝点什么?我们坐下来慢慢聊。”欧阳娜娜打算从另外一个侧面拉拢。
李锦却后退两步,坐在了客厅的沙发上,笑道:“你们吃吧,其实我就是来看看白小江,说不定,明天我就走了呢!”
“别走!”
“白府家宴真诚欢迎你的加入!”
“小白,你倒是说句话啊!”
其实已经吃不下饭去了,赵猛和欧阳娜娜围着李锦,一个劲的请求。
结果他们的过度热情刺激了胡一菲,小姑娘走过去,突然一脚踩在李锦的左脚上,恶狠狠的说道:“要不要再做一条清蒸锦鲤啊?”
“别,我喜欢糖醋小狐狸!”李锦向后躲避。
“你是不是还想吃一份水煮波斯猫啊?”苗倩倩目光凌厉,从另外一侧挡住了李锦。
“水煮波斯猫,清蒸小狐狸,这是新菜名吗?”欧阳娜娜双眼放光。
“你们这么熟,难道是一个厨师技校毕业的?”赵猛发现了新大陆,又开始央求苗倩倩留下。
结果任他们说的天花乱坠,三个人却都无动于衷。
最后,他们把目标对准了我,又是一通软磨硬泡。
一个多小时之后,三个人才失望而归,虽然没能请到大厨,但却是吃到了一肚子美味佳肴。
三个人刚走,我,胡一菲和苗倩倩就围成一圈,把李锦包围了。
“你敢变成人跑出来,你不想活了!”胡一菲咬牙切齿,不断地摩擦自己的双手。
“你还去显摆你的红烧鱼,你真以为厨艺比我还好啊?”苗倩倩虽然没动,眼睛却一个劲的往李锦的鳃部瞄。
“正是因为我想活,才不得不跑出来。”李锦瞪了胡一菲一眼,道:“别以为我不知道,你昨天晚上在浴缸上面盯了我两个多小时,你想吃了我!”
“我那是吓唬你,谁让你不和我说话呢!”胡一菲也瞪眼睛,说道:“你害怕,和你今天跑出来有什么关系?”
“关系可大了,我必须让外人知道我的存在!”李锦得意洋洋的盯着苗倩倩说道:“你做的那一桌子菜,一看就知道用了妖力,别告诉我你是闹着玩的?”
“我当然不是闹着玩,我是有目的的!”苗倩倩突然笑了笑,道:“你不也一样吗?不动用妖力,鱼骨怎么能去除?你的目的,恐怕也不是单纯为了做一条鱼那么简单吧!”
“彼此,彼此!”李锦竟然冲着苗倩倩抱了一下拳。
“了解,了解!”苗倩倩竟然也笑眯眯的拱了拱手。
我莫名其妙:“你们说的是什么?什么是妖力,你们的目的是什么?”
“妖力就是妖族的一种特殊能力,每一类妖族的妖力都不相同,一时也解释不清楚。”苗倩倩说道:“我刚才半小时做了十道菜一个汤,如果没动用妖力,根本就做不到。”
胡一菲说道:“我的鱼香豆腐丝也用了妖力!否则的话不可能切的那么细,那么整齐,烹饪的时候也会断。”
“鲤鱼去骨,不用妖力是万万不可以的。”李锦说道:“特别是脊背上那一条,骨头太细,不用妖力根本就无法确定它们的位置,更别说剔出来了。”
“多谢,多谢!”我感动了,他们这都是为了我啊。
因为赵猛,欧阳娜娜和徐慧都是我的朋友,让我的朋友吃好了,就是给我面子!
“不用谢,我们其实都是为了自己!”
“为了你们自己?”