短暂的中场休息结束，张开又回到了刺激又紧张的评审环节。

　　汤品组的3位选手已经准备就位。

　　1号气锅土鸡汤，菜鸟作品。号称用一整只走地老母鸡精心熬制45小时而成，黄黄浓浓的一大盆，飘香四溢，外婆的味道。上桌前被拆穿其实是偷偷用了浓汤宝，被当场取消资格逐出场外，哈哈。

　　2号酸菜老鸭汤，菜鸟作品。酸菜切的细细的洒在鸭子上，配韭菜、豆腐干、酸笋丝和大量猪油高火熬制30小时，熬出来的汤白白的，牛奶色，热气腾腾，香气扑鼻，一口下去满嘴猪大油味。没什么毛病，就是有点恶心。

　　3号佛跳墙，大师作品。哇，这个厉害了，炸裂！第一炸裂体现在用料炸裂，精选高品级海参宝宝半斤（500克仅30头，皱纹大盘鲍半斤（2头鲍，配花胶半斤、帝王蟹一斤（仅限阿拉斯加地区，扇贝丁一斤、猪蹄一个、花菇二两、笋干二两、鹌鹑蛋四十个、大葱半斤。感觉这一盆汤可以买下一个车后座（仅限奇瑞公司5万元以下产品

　　第二炸裂体现在制作炸裂，全古法烹饪，源远流长200年，祖宗十八代相传。具体方法是用半人高大米缸一个，把里面的米倒掉，填以食材，再佐以传统高汤、窖藏十八年美酒、大量味精，文火煨制数十小时制成。由于操作方法过于复杂，不在现场演示了，仅录制VCR一条体味传统之美。

　　“哈哈，真的吗？我不信”。张开大笑。

　　“这么夸张的菜我还是第一次听说”，张开笑着品鉴了一口大师作品，海鲜弹弹的，软软的，胶质充足，汤头鲜美，里面有荤香，不油腻，口感绵长，味中有味，哈哈，确实不错！汤做成这样可以允许装一下逼。

　　评审环节！张开犹豫再三，还是把金腰带颁给了佛跳墙大师，佛跳墙确实炸裂，把大师雇下来就可以经常吃到，至于赔不赔钱，先不管了。

　　前四组小类的比拼已经完成，晋级六位选手，全是大师，张开掐指一算，忽觉不妙。

　　原本打算选几个不会做菜的厨师把客人恶心走，但选拔进入到现在，他已经严重偏离了自己的初衷。

　　嘴上说着一套，身体却很诚实！

　　主要责任在厨师，谁让他们把菜做的那么好吃，让自己难以狠下心来拒绝！

　　不过幸好，还剩下四个名额，还有操作空间！

　　张开握紧拳头，暗暗告诫自己要清醒！

　　最后四个名额，他一定要好好把握。

　　白国超关上燃气灶，把肉丝盛进盘子里。时间到！他长舒一口气，用袖子擦额头上的汗，有一种尘埃落定之感。

　　主持人宣布下面进入令人激动的评审环节！

　　白国超和其他24位选手轮流端着菜走向评委席，等待张总的品鉴。令白国超窒息的是，他前面的老林做的也是鱼香肉丝！他们两个人撞菜了！

　　得到这个认知以后，白国超的心脏就像一辆小电驴砰砰砰不停地跳着，像不能停止的海浪。没有办法，他心里慌的一匹，老林是做川菜的高手，撞菜的情况下，他的胜算为零。

　　前面的选手们不断被原地淘汰，白国超的序号是39号，这意味着他还可以苟延残喘一会儿，但这不并能够让他内心平静分毫。

　　白国超长长地喘着气，手抖、大脑缺氧、心衰。

　　呵，这窒息的感觉。

　　真是还不如立刻给他个了断算了。

　　“哟，小白，到你了。你在那儿发什么愣啊，快点吧”。

　　许久，白国超在老林欠揍的嘲讽声中回过神来。

　　“哦，我知道了”。

　　白国超急忙向前一步，把盘子放在了张开面前。

　　老林没有急着走，白国超知道，他等着看笑话。

　　白国超也懒得管他，因为张开已经夹了一口鱼香肉丝。

　　决胜时刻！

　　白国超局促地搓着手，紧张地盯着张开的神色，生怕这位祖宗一个气不顺给他来个原地淘汰，这种结果虽然在他意料之中，但也会让他尴尬异常。

　　只见张开端正的嘴巴一张一合，咽下了那口肉丝，然后皱了一下眉？

　　？

　　张开皱着眉头朝主持人招手，“劳驾，给我倒杯水来”。

　　王韬拿着一瓶水走过来，关切询问，“张总，怎么了”？

　　“没事，就是吃咸了”。

　　张总吃咸了？？！

　　白国超的脑袋上有许多小问号。

　　他的鱼香肉丝是甜口，怎么会咸呢？

　　难道，他又把糖和盐弄反了吗？

　　白国超突然心一凉，全身血液倒泳，意识到这个事实令他如蒙雷絷。

　　完蛋了，这下完蛋了吧。

　　白国超胸闷气短了，他觉得现在自己急需一辆呼吸机。

　　然而张开只是伸出手，对他做了一个请的姿势。

　　白国超：？？？

　　主持人说，“39号选手，您可以到台下坐一会儿，等待发布结果”。

　　白国超倒吸一口凉气，他这是过了！

　　居然没有被当场淘汰。

　　这不可能啊？

　　一旁看戏的老林也意外地瘪起了嘴。看得出来他也惊讶极了。

　　“39号选手，39号选手”？

　　“哦，来了”！白国超从震惊中缓过神，快步向台下走区。

　　评审完毕！

　　张开有一些意犹未尽，这一组里有很多菜品都让他觉得很惊艳。重点有三道，都是大师作品。

　　第一道，松鹤楼曹大师作品，笋丝鳝片。冬笋丝切的细细的，精选九个月鳗鱼宝宝，入锅加葱姜盐快炒，简单朴实。口感很鲜嫩，滑滑的，搭配油面筋、炒蚕豆和咸鸭蛋同食更佳，吴侬风味扑面而来，春风十里不如你一刚！哈哈，好顶赞。

　　第二道，鼎镇鸡李大师作品，葱姜白切鸡，炸裂！鸡皮上涂了一层薄薄的油，看上去黄黄的。皮脆肉嫩，鸡皮和鸡肉之间还有一层肉冻，味道正宗！蘸碟有两个，一个葱姜、一个酱油，都很不错。一百分满分可以给九十五。

　　第三道，草莓大师作品，新派草莓儿菜，就一个词儿，讲究。草莓美食第1.5名，第一名是大董。

　　今天讲究大师给张开呈现的是一道酸菜猪五花肉，严选一八十斤以下的小母猪大腿肉，原因是这样的猪爱运动，肉质紧致。

　　每一片猪肉切的都跟面膜似的，纹理都在上面，大师号称运用了七十二种香料处理，不过搭配草莓儿菜灵魂爆浆芝麻酱之后别的味儿也吃不大出来，不过总体还是很可以。

　　宣布环节！

　　台下还剩下9位选手，有的像老林一样志在必得，有的则像白国超一样呼吸紊乱。

　　张开微笑着走近，首先把第一条金腰带颁给了曹大师。

　　然后把第二条金腰带颁给了李大师。

　　白国超暗暗点头，意料之中的事，没有意外也没有惊喜。

　　紧接着，草莓市来的师傅也得到了一条金腰带。

　　张开每公布一个名额，老林脸上的笑容就牵强一分，不过他还是自信地笑着。

　　只剩最后一个名额了。

　　白国超屏住呼吸，虽然可能性不大，但他没有办法不期待。

　　果然，张开朝着队末的方向走来。

　　张开的这一举动立刻意味着队首的四位连号待定选手淘汰了。不过他们没有丧气，而是带着好奇的目光看向队末的老林和白国超。

　　“是老林吧”！一个选手说。

　　“我觉得是老林”，另一个选手附和。

　　老林自己也是这样想的，他携一抹得意微笑，小小向前迈一步，挺起胸膛，像一只骄傲的小鸭子。

　　而张开却微笑地绕过了老林，走到了白国超的面前。

　　？

　　“最后一位，小白师傅，欢迎你加入我们”。