小时候,我是醉过酒的,醉在自制的酒酿中。
做酒酿一般在夏天。待饭凉得差不多还剩一点余温的时候,把酒药丸捣碎,碾细,然后撒在饭中,拌匀,压紧,在中间挖一个洞,然后封住,等待发酵。
夏天发酵很快,一天就好了。但我还是忍不住,过一段时间,就去掀开闻一闻。一开始,没任何味道,但闻着闻着,味道就出来了,一股很香很醇的酒酿味。这味道越来越浓郁,浓到破盖而出的时候,就可以吃了。
先吃酒酿中的饭,这饭经过发酵,很是松软,且浸透了酒汁,吃起来甜甜的,酥酥的,口感好极了。吃完了饭,再喝那酒,甜、香、醇,也很好喝。那时好几个人抢着喝,平均到每个人的量并不多,所以是不碍事的。
不过,有一次,我们却稀里糊涂地喝醉了。
记得那是夏天,不知谁家里做了酒酿,或许是做得较多,没有及时吃完,第二天拿来和我们一起分享。有的吃我们自然兴奋,殊不知,这酒酿倘不是在短时间内吃完,是要变“凶”(酒力大)的!我们浑然不知,每人倒了一小碗,学着大人样,大喝一声:“喝!”
“咕咚!”一大口就下肚了。
“再喝!”
“咕咚!”又一大口。
“好喝!好喝!”
“咕咚!咕咚!咕咚!”就像口渴喝开水那样,仰着脖子,一口气把剩下的酒酿全“咕咚”下去了!
我惊奇地发现,小伙伴的脸变红了!先是两腮变得红艳艳的,接着,这红就像滴在宣纸上一样,一层层荡漾开去,直至把整个脸都渲染成红色。我笑他们:“哈哈,你们的脸像猴子屁股。”谁知他们也指着我笑,且舌头都有点大了:“你自己的脸就像红屁股!哈哈哈!”
哈哈哈哈,我们一齐笑起来。笑着笑着,觉得头重起来,眼前混沌起来,然后就糊里糊涂睡着了。
等大人把我们叫醒,我们才发现,刚才我们横七竖八都躺在地上!