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第五十四章 功成

山寺杏花之寻亲 玉在匣中 11379 2022-11-04 19:54

  叶二妹家与兰家离得不远,一来二去叶枫便熟悉了往返的路,因此自告奋勇地带着大牛将叶二妹送回家。

  反正那些大家伙他搬不动,叶氏几人也不会让他们帮忙。

  走出屋子,叶枫才后悔没有带个火把什么的。现在外面全黑了,伸手不见五指,他真怕摔一跤,那就丢脸了。

  好在走了一会儿,便慢慢适应了。其实仔细看,夜空中还是有一点亮光的。

  还有差不多一个月就过年了,现在的风吹起来真的是钻心的冷。一阵风吹过来,几人都是赶紧将脖子缩了缩。

  三人年纪差不了太多,却因为是第一次走在这漆黑的夜里,还有些陌生,一时间都不说话,气氛比较尴尬。

  叶枫想了想,便问大牛道:“大牛,我一直很好奇,为啥你大哥不叫大牛,反而你最小,却叫大牛?”

  大牛也不恼,毕竟同样的问题,之前也有人问过。且和叶枫也是极熟悉的,想都没想便道:“我出生的时候身子弱,三天两头生病。算命的说什么八字不全,要起个好养活的名字。那时刚好我家买了一头牛,爹就决定叫我大牛。”

  原来是这样,叶枫心道。

  以这个为话题,大家终于打开了话匣子。

  又聊了一会儿,叶枫这才问叶二妹:“现在这个时候有什么花还是开着的吗?”

  叶二妹想了想,便回答道:“有啊,我之前在小溪边移了几株野菊花回家种着,现在还开着呢。怎么,这是要拿来做菜吗?”

  叶二妹现在对叶枫也是很崇拜的,那个辣椒油做起来非常简单,但却让凉拌菜味道发生了化学变化。加之他叫叶氏姐姐,按照年岁来看,算是自己的弟弟,所以比别人又多了一丝亲近感。

  叶枫回答道:“倒不是做菜,我想摘几朵花用来摆盘,增加美感。对了,那菊花是什么颜色?”

  要是白色或者黄色,他可不敢用。

  “白色和紫色都有。”叶二妹回答道。

  “那你明天早上来的时候摘几朵紫色的过来。”叶枫想了想说道。反正不是白色的就行,到时候把这花用水烫一下,撕下花瓣备用。

  又走了一会儿,便看见一处房子隐约有暗淡的灯光透出来,想来是和陈继兴家一样,墙壁有巨大的缝隙。

  叶二妹一看,便对大牛和叶枫说道:“好了,我到了,你俩快回去吧,明天早上我一早就过来,还有菊花我也会带过来的。”

  只是,叶枫倒是没有立刻就走,而是等她进了院子,这才和大牛原路返回。

  也许是因为白天干活太累了,叶枫和大牛回去的时候,陈继兴、陈千山和陈千良都已经睡着了,发出了均匀的鼾声。

  不一会儿,叶枫和大牛也睡着了。

  倒是叶氏这屋,赵氏和大牛妈几人都睡不着,叽叽喳喳兴奋地聊着天。

  晚饭后,几人洗刷锅碗瓢盆的时候,朱嫂子还拿出了一小坛子果酒,非要让几人喝。从她的笑脸和热情表现来看,这试菜定是满意的。

  陈继兴倒是想就着那猪耳朵喝上两口,但叶氏坚决不同意。几个人一合计,觉得谁都不能喝,毕竟第二天一大早就要起床。

  明天要做的菜可是二十多桌,而不是像今晚这样简单的两桌,不休息好,保持体力是不行的。要是因为喝酒而误了人家的大事,银子倒是小事,以后他们也甭想接到生意了。

  只听赵氏说道:“不瞒你们说,我在牛车上的时候都还在担心,害怕做不好这席面。到时候既丢人,还要赔银子。这下好了,没想到一试就成功了。”

  虽然关了灯,看不见表情,但还是听得出来,赵氏是十分激动的。

  闻言,大牛妈则接着说道:“怕我倒是不怕,为了攒钱,再苦再累的活我都愿意干。这不,你们刚刚也看见了,朱嫂子高兴着哩,要不然也不会白白给咱送酒喝。只做完这一单,咱们得把这酒喝了才是。”

  叶氏也有些兴奋,虽然出发前检查了无数遍,但还是怕遗漏东西。现在好了,今晚一试,挺成功的。

  因说道:“咱们最近都挺辛苦的,依我说,等拿到银子,咱们几家人竟办上一桌,把这坛酒也喝了,也乐一乐。”

  叶氏算过了,等明天的宴席一结束,银子就能到手。

  到时候一均分,各家各户都是有菜的,不过是去城里买上些肉是糕点什么的,几人一起动手做饭菜,又快又热闹。

  关键是还可以热络感情。

  众人一听,都觉得叶氏这个主意不错。有了银子,且马上就要过年了,办上一桌也不是什么难事,况且又不是一个人出钱,大伙儿凑凑就有了。

  但是,几个女人没有想到的是,今晚之后,直到过年前,她们都不得闲。因为经过明天的宴席,鸭鸭乡厨就会彻底打开名气,在这十里八乡的大火,有不少生意在等着她们。

  第二天,天刚蒙蒙亮,叶二妹便掐着点过来了,手里带着几朵紫色的菊花。

  朱嫂子见她还带着花,也没多想,女孩子嘛,都是爱这些个花啊草的,想是掐着来玩的。

  这花一看就是她家院子里种的,她上次去预定乡厨的时候看见过,倒是挺好看的。

  叶氏几人不过是刚刚起来不久,刚洗漱了,正准备生火刷锅做面片。刚刚和朱嫂子商量了,大家觉得昨天晚上吃的很过瘾,不怎么饿,且要把肚子留到中午吃正餐,因此,只说早上做面条就行。

  两桌的人,算起来也有二十来个,而且要预备着有那来得早的,加上他们几个,于是大家想了想,决定做三十个人的面片。

  这个时候,叶枫让大伙昨天晚上熬的骨头汤就派上用场了。之前,赵氏还有些不理解,觉得叶枫干嘛费要费力让她们熬这个大骨汤,毕竟晚上用不着。

  叶枫也是后来才了解到,这个时空不兴饭后或者饭前喝个汤什么的。因此,昨天晚上,当大家吃得饱饱的,以为不再有菜的时候,赵氏指挥着几人将熬得奶白的大骨汤一人端上一碗,还撒了几颗嫩绿的葱花。

  朱氏带头喝了,顿时觉得浑身一股暖流,特别舒服,且这汤又香又白的,看着也舒服。因为肉菜多,量足,众人原本就吃了个饱,现在又喝一碗汤,都在喊撑。

  这在兰老爷和朱氏看来,这就是自己的面子。

  做席面若是个个都能吃到满嘴流油还不算什么,关键是最后撑得受不了,这才是厉害。

  这汤倒是极好的。

  这会,锅里的大骨汤因为有很多猪油,已经凝结了。但只要火一烧上,烧滚就能用。

  叶氏带着叶二妹开始擀面,她俩的手艺均是出自叶氏的娘,林氏。二人从小就耳濡目染的,加之经常实践,所以做起来非常快。

  等到面条都做好的时候,叶枫示意二人先不要下面条,而是派大牛妈去了前头问朱氏各人的口味。结果,有十人说喜欢吃辣的,五人说喜欢酸的,还有几人说喜欢清淡的。

  叶氏原本还有些不解,等大牛妈回来,这才明白叶枫的意思。的确是这样的,若是每碗面都能按照对方的喜好来调制味道,哪里有失望的?

  于是,叶枫和陈千山、陈千良帮忙摆好了二十多个碗,叶枫负责往十个喜好吃辣的碗放辣椒油,叶氏去了厨房舀酸汤,大牛妈又按照叶枫的想法在另一口锅里烫了两大把菠菜。熟了之后,每个碗都放上两颗。

  等调好这些,面条也好了。叶氏和叶二妹抓紧时间捞起来,一个碗里放了大约二两面,竟然只剩了大约一碗的量在锅里。

  另一边,二十五个鸡蛋也煎好了。赵氏拿着陶盆,用筷子夹起鸡蛋,一个碗放了一个,这才让大家帮忙把面条端到前面院子的桌上。

  这面条原本就是现擀的,新鲜,劲道;煎鸡蛋煎得刚刚好,两面黄,内里还带着溏心;菠菜不过是简单汆了一下,青绿可爱;喜欢吃辣的人碗里有他们熟悉的辣椒油,喜欢吃酸的人碗里有酸菜汤,喜欢吃清汤的人里面是小葱。

  众人原本觉得吃面而已,谁还没吃过啊,加之也不怎么饿,所以也就懒洋洋地坐上了桌子。待到看见这些面条,还未开吃已经是赏心悦目了。

  等细细和了,一入口,才发现根本停不下来。一时间,两张桌子上只听得见唏哩呼噜的吸面条的声音,根本没有人说话。

  有些人已经吃饱了,但还觉得意犹未尽,于是又端起碗将面汤也喝了。大骨汤不管是清汤还是辣汤,又或者酸汤,喝起来都是那么带劲。

  一碗面下肚,整个人都暖和了。

  朱氏也吃完了,等她抬头的时候,就发现了这诡异的一幕:桌子上所有的碗都见底了,连汤都不剩。

  特别是端给兰老爷子那碗长寿面,材料更是十足。兰老爷子喜欢吃辣,所以叶枫放了足量的辣子,想了想,老人家口味重,又略微加了酸汤。末了,叶枫还细心地将大骨上的肉剃了下来,混在面里。

  这肉早就炖的烂烂的了,入口就化。

  兰老爷子一边吃一边赞不绝口,这让兰老爷非常开心。

  因此,朱氏一回头,便遇上了兰老爷笑吟吟的脸。两口子互相忘了一眼,心里都知道,这次的乡厨请对了,简直就是歪打正着。

  后院里,几人就不好意思搞那么复杂了,也不敢煎鸡蛋,就随便熬了一点粥,就着昨天晚上的剩菜简单吃了。

  比起昨天晚上的试菜和刚刚的面条,中午这一顿才是真正的考验。

  看见几个小伙子收上来的空碗,几个女人对望了一眼,脸上露出了会心的微笑,看来,又成功了。

  有了这两顿的成功,众人都觉得有了更大的信心,于是,大家又开始了忙活。

  刚开始的时候,毕竟是第一次做席面,彼此间没个配合,一时间有些慌乱。例如,赵氏以为叶氏洗了葱,但叶氏却以为大牛妈洗了。结果呢,大家都没洗。

  见状,叶枫便对队伍进行了简单的分配。

  叶二妹刀功好,负责切菜;千良、大牛负责洗菜;叶氏、赵氏、大牛妈各自负责自己的拿手菜;叶枫负责葱、蒜、辣椒油等各类调味料;陈千山负责烧火,陈继兴负责劈柴。

  这样一分配,瞬间顺了起来。

  朱氏则是连后院都没进过,她实在是太忙了,来的客人越来越多,年纪大的早就被她请到堂屋和兰老爷子坐一起聊天去了,一般亲戚则坐在堂屋的其他桌,村民们直接坐在院子里。

  到最后,院子里根本坐不下,朱氏赶忙带着孩子们把门前扫了扫,又放了两张桌子。

  饶是这样,除了门口的两张桌子空出了三个位置外,其余的都坐满了。

  这样一来,居然有二十二桌,可不是之前预计的二十桌。

  这可把朱氏急的,赶紧去了后院,说了今天有二十二桌客人。见叶氏并不慌乱,她才知道,原来他们早就预计到了这个情况,多准备了两桌。

  叶氏她们买菜的时候就想好了,宁可多买,不愿意少买,毕竟这里离城可不近,一来一回的颇费时间。买多了也没什么,就算是吃不完,各自分了拿回家就行。

  一切都在有条不紊地进行着。

  卤菜是现成的,只需要切好,叶枫就能拌上,其他的他也帮不上忙。于是,等叶二妹切好所有的猪耳猪头肉,叶枫看了看那个量,又看了看陶盆,便准备分成五次来拌。

  等到糖粉、小葱末、辣椒油、蒜蓉等调料都准备好了,叶枫便开始拌菜。昨天晚上菜少,所以拌起来并不吃力,但今天量大,而且需要拌五次,所以等所有的菜拌完,叶枫只觉得手都要断了。

  不过,望着眼前拌好的菜,叶枫心里一阵自豪。然后,便开始装盘。叶枫拿了这些陶制的盘子,心里想着若是自己交给陶师傅的白瓷盘子烧制好了,拿来放这些最是好看的。

  一边想,一边往盘子里盛菜,一共有二十四盘,居然还多了两盘。

  末了,又把叶二妹早上拿来的紫菊放进锅里,用开水汆了一下,这才捞起来凉着。等花朵凉了,叶枫便把它们撕成一瓣一瓣的。下水汆之前,这些花瓣非常饱满,现在却成了细条,应该看不出这是什么了。

  然后,叶枫将这些花瓣一个盘子放了一些,努力摆成六十的样子。

  之前的凉拌猪耳不过是颜色好看,现在搭配了这一些花,倒是有了一丝美感。

  想了想,叶枫又拿了一个白萝卜,准备雕一个Q版的小白兔。复杂的他实在是不会,不过,简笔画他倒是挺在行的。反正这兰老爷子属兔,这也算自己的一点心意。

  结果,雕了半天都没成功,叶枫只好耐着性子,又拿了一个萝卜重头开始。功夫不负有心人,这一次,叶枫终于成功了。

  虽然这刀功的确不咋地,但众人一看就能明白,这是一只兔子。

  想了想,叶枫便把这只兔子放进了凉拌猪耳的中间。这盘菜就单单给兰老爷子那桌好了。

  做完这些,叶氏正在做土豆烧排骨,刚刚下锅。叶枫趁其他人不注意,又扔进去一些八角和其他香料,叶氏心领神会,也不吭声,这才盖上锅盖开始炖。

  等到朱嫂子进后院来说可以开饭了的时候,除了饭还需要蒸上一会儿,其余的都做好了。

  叶氏便带着大伙往前面的桌上一个一个地上菜。

  等十二个菜放齐了,兰老爷子简单说了几句“感谢大家捧场为他祝寿、酒微菜薄”之类的话,大家便开始吃了。

  其实,从上菜的时候大家便知道今天是来对了。

  这席面一看就知道主家慷慨,肉菜多,素菜少,而且量足,足够一桌人吃了。特别是像土豆烧排骨这种菜,那么大一陶盆,很是顶饿。

  主家还没致辞,大家虽然流口水,但也竭力忍着。等兰老爷子的话一说完,众人开始了大吃,毫无形象的大吃。

  过了一会儿,在陈继兴的带领下,几个小伙子合力将蒸好的饭打好放进了陶盆里,用盖子盖着,放在了屋檐下的凳子上。估摸着大伙儿吃的差不多了,陈继兴又把蛋花汤端了出去。

  于是,已经吃饱了的众人又喝了一碗汤,直到肚子什么都塞不下去了。

  有那之前本着看热闹的心情来的人,也是吃的满嘴油,心道这兰老爷家怎么突然就找到了这么厉害的厨子,看来,以后自家办事也要找这个厨子。

  其实,今天的所有菜色叶氏等人是故意的,就是重口味。今天的客人里,以本村人居多,能经常吃油荤的人并不多,所以这重口味恰好迎合了他们的口味。

  毫无意外的,这一顿饭吃的是宾主尽欢。

  后院里,叶氏几人累得腰都直不起来了,但心里却满是兴奋和满足。经过大家的努力,鸭鸭乡厨的第一顿席面终于完成了。

  休息了一会儿,大伙就着摆盘剩下的菜,蹲在地上,就着大陶盆夹着菜吃了起来。

  下午,大伙略微休息了会儿,就又开始做菜。

  叶家村这里的风俗说起来和陈家村的差不多,是要吃两顿的,即午饭和晚饭。

  比起中午那顿,晚饭就简单多了。中午的菜量足,加之还有米饭、馒头和蛋汤,所以多少剩了一些。加之有些人是要急着回家的,吃了晚饭就来不及了。

  于是,经一统计,不过是十二三桌人。

  大伙一商议,便把剩下的食材全部都做了,毕竟也剩的不多了。且就算是多一些也不打紧的,大家可以带回家。

  和午饭一样,晚饭一样的受欢迎。特别是大骨汤,比中午的蛋汤还受欢迎,好多人都喝了两碗才作罢。一边喝一边盘算着回家后自己也要去肉摊子上买上一些肉骨头,拿回家熬汤喝。

  虽然买不起肉,但这骨头却是极便宜的,偶尔买几根炖一锅汤,倒是够全家人就着饼子吃了。

  因为大伙儿都要回家,所以这顿饭吃到天还没黑的时候,宾客就基本上走了个干干净净的。走得时候,无一例外地都向站在门口送客的朱氏和兰老爷道谢,并真心地夸赞菜色味道好,肉多,量足,吃得很满意。

  这些,都让朱氏俩口子觉得倍儿有面子,脸上的笑就没散过。

  后院里,几人又打起精神,将所有的锅碗瓢盆一一洗净,女人们便开始坐着休息。陈继兴则带着几个小子将灶火彻底熄了,把灶拆了。待到砖石凉了,又把砖在屋檐下码的齐齐整整的,彻底将院子恢复了原状。

  做完这些,也是累的不行了,直接坐在地上,等陈继万赶车过来接大家。

  朱大嫂子则是满意地带了叶氏、赵氏和大牛妈三个女人进了灶间,一边感谢,一边准备算账。

  几人中负责记账的赵氏流利地说道:“朱大嫂子,你先前一共给了我们五十两银子。我们买了猪肉……斤,花银……两,菠菜……菜油……这些加起来一共是四十七两。”

  赵氏果然是厉害,光是这记忆力就不是盖的。

  朱氏倒是记不住那些菜分别花了多少钱,但是每当赵氏说一笔钱的时候,她便默默记下,最后一算,果然是四十七两。原本那五十两定金她也没想过有剩下的,毕竟自己的要求摆在那里,物价也是可以查知的。

  因此,也就是一听,也就过了。

  拿着赵氏递过来的三两银子,略一思索,朱氏便道:“这次的菜色大家都在夸赞,也是托了各位的福。这三两银子你们且拿着,就算是感谢你们的辛劳付出了。另外,这是十二两银,是你们的工钱。”

  接过十五两银,大伙心里都乐开了花,但面上只不显,只是谦虚的微笑着。

  顿了顿,朱氏又道:“那凉拌猪耳猪头和用萝卜雕小兔的是哪位?”

  说着便指着一个钱袋道:“我爹和相公都非常高兴,这是一两银子,单单赏给这位大厨。”

  叶氏见叶枫一直使眼色,便接过银子,上前说道:“是我做的,那就谢谢兰爷爷和兰伯伯了。”

  众人心里都明白,也不揭穿。

  末了,朱氏又道:“那凉拌猪耳的调料……你们放心,我就是在家里做做,绝不外传。”

  见兰老爷父子俩都爱吃,她便想问了来,哪日自己也做一做。

  “这是我家祖传的调料,配料特别复杂,一时半会儿也说不清的。等以后有机会,我再告诉你……”赵氏怕叶枫心直口快地就说了出去,赶忙挡了。

  朱氏不过是随口问问,知道这是人家的秘方,又听赵氏这样讲,便知道对方是不会拿出来的,因此也就算了。

  等陈继万赶着牛车来的时候,几个男人又将厨具一一搬上车,女人们依旧坐了牛车,男人们则在后面跟着,回家去了。

  只不过,来的时候是兴奋和紧张。

  而现在,是疲倦和满足。

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